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Text File  |  1997-06-12  |  1KB  |  41 lines
  1. Apfel-Pfannkuchen
  2.  
  3. 125 g Weizenvollkornmehl
  4. 250 ml Buttermilch
  5. 1 Prise Salz
  6. 3 Eier
  7. einige Tropfen Rumaroma
  8. 1 PΣckchen Vanillezucker
  9. 1 EL Zucker
  10.  
  11. Au▀erdem:
  12. 2 sΣuerliche ─pfel
  13. Saft von 1 Zitrone
  14. Butter oder Margarine zum Ausbacken
  15. 1 Tasse Rumrosinen
  16. Zimtzucker zum Bestreuen
  17.  
  18.  
  19. Zubereitung:
  20.  
  21. 01. Das Weizenvollkornmehl mit der Buttermilch und dem Salz in eine
  22.       Schⁿssel geben und glattrⁿhren.
  23.  
  24. 02. Die Eier dazugeben, das Ganze mit Rumaroma, Vanillezucker und Zucker
  25.       aromatisieren und krΣftig durchschlagen.
  26.  
  27. 03. Die ─pfel waschen, halbieren, das KerngehΣuse herausl÷sen, die
  28.       ─pfel in Schnitze schneiden und mit Zitronensaft betrΣufeln.
  29.  
  30. 04. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und portionsweise
  31.       den Teig einfⁿllen.
  32.  
  33. 05. Die Apfelschnitze in den Teig drⁿcken und das Ganze in der Pfanne
  34.       ausbacken.
  35.  
  36. 06. Die Apfel-Pfannkuchen anrichten, mit den Rumrosinen bestreuen und
  37.        mit braunem Zucker oder Zimtzucker nach Geschmack sⁿ▀en,
  38.        anrichten, ausgarnieren und servieren.
  39.  
  40.  
  41. Guten Appetit!