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Text File  |  1997-06-12  |  883b  |  38 lines
  1. Bananen-Beignets in Bierteig
  2.  
  3. 125 g Mehl
  4. 1/8 l Bier
  5. 1 Eigelb
  6. 2 EL ╓l
  7. 2 EL Zucker
  8. 1 PΣckchen Vanillezucker
  9. 1 Prise Salz
  10. 1 Eiwei▀
  11.  
  12. Au▀erdem:
  13. 4 Bananen
  14. Butterschmalz zum Ausbacken
  15. Zimtzucker zum Wenden
  16.  
  17.  
  18. Zubereitung:
  19.  
  20. 01. Das Mehl in eine Schⁿssel sieben und mit dem Bier zu einem
  21.       glatten Teig rⁿhren.
  22.  
  23. 02. Das Eigelb mit dem ╓l, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem
  24.       Salz unter den Teig ziehen.
  25.  
  26. 03. Das Eiwei▀ steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  27.  
  28. 04. Die Bananen schΣlen und in mundgerechte Stⁿcke schneiden.
  29.  
  30. 05. Das Butterschmalz erhitzen, die Bananen durch den Teig ziehen
  31.       und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.
  32.  
  33. 06. Die Bananen-Beignets aus dem schwimmenden Fett nehmen,
  34.       abtropfen lassen, kurz erkalten lassen und im Zimtzucker wenden.
  35.       Anrichten, ausgarnieren und servieren.
  36.  
  37.  
  38. Guten Appetit!