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Text File  |  1997-06-12  |  1KB  |  44 lines
  1. Apfelkⁿchle AprΦs-Ski
  2.  
  3. 125 g Weizenvollkornmehl
  4. 1 Prise Salz
  5. 200 g Buttermilch
  6. 1 Ei
  7.  
  8. Au▀erdem:
  9. 4 mittelgro▀e ─pfel
  10. Saft von 1 Zitrone
  11. Pflanzenfett zum Ausbacken
  12. 3-4 EL Zucker
  13. 1 TL Zimtzucker
  14.  
  15. Fⁿr die Sauce:
  16. 1 Becher Sahne-Dickmilch
  17. 2-3 EL Honig
  18. 1 Prise Vanillezucker
  19. einige Tropfen Zitronensaft
  20.  
  21.  
  22. Zubereitung:
  23.  
  24. 01. Das Mehl mit dem Salz und der Buttermilch in eine Schⁿssel geben
  25.       und glattrⁿhren.
  26.  
  27. 02. Das Ei krΣftig darunter schlagen.
  28.  
  29. 03. Die ─pfel schΣlen, entkernen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
  30.       und mit Zitronensaft betrΣufeln.
  31.  
  32. 04. Das Pflanzenfett erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen
  33.       und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.
  34.  
  35. 05. Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen. Die noch warmen ─pfel
  36.       im Zimtzucker wenden und warm stellen.
  37.  
  38. 06. Fⁿr die Sauce die Sahne-Dickmilch mit dem Honig glattrⁿhren, mit
  39.       Vanillezucker und Zitronensaft aromatisieren.
  40.  
  41. 07. Die Apfelkⁿchle mit der Sauce anrichten, ausgarnieren und servieren.
  42.  
  43.  
  44. Guten Appetit!