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Text File  |  1997-06-12  |  1KB  |  43 lines
  1. AllgΣuer Frⁿchteteller
  2.  
  3. 100 g Johannisbeeren
  4. 100 g Blaubeeren
  5. 100 g Himbeeren
  6. 100 g Brombeeren
  7. 2-3 EL Zucker
  8. 1/4 l Johannisbeersaft
  9. etwas SpeisestΣrke oder Johannisbrotkernmehl
  10. 1 Tasse MandelblΣttchen
  11. 1/2 Tasse Haselnu▀kerne
  12.  
  13. Au▀erdem:
  14. 1 Becher Sahne
  15. 1 PΣckchen Sahnesteif
  16. Zucker nach Geschmack
  17. 4 Portionen Eiscreme
  18.  
  19.  
  20. Zubereitung:
  21.  
  22. 01. Die Johannisbeeren, die Blaubeeren, die Himbeeren und die Brombeeren
  23.       verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und bereitstellen.
  24.  
  25. 02. Den Zucker in eine Pfanne geben und karamelisieren lassen.
  26.  
  27. 03. Mit Johannisbeersaft abl÷schen und den Zuckerkaramel loskochen.
  28.  
  29. 04. Den Johannisbeerlik÷r einrⁿhren. Mit etwas angerⁿhrter SpeisestΣrke
  30.       oder Johannisbrotkernmehl binden.
  31.  
  32. 05. Die MandelblΣttchen und die Haselnu▀kerne mit den Frⁿchten in die
  33.       Sauce geben, einmal aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
  34.  
  35. 06. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und mit Zucker nach
  36.       Geschmack sⁿ▀en.
  37.  
  38. 07. Die Eiscreme anrichten und die Frⁿchte dazugeben. Mit Sahne
  39.       ausgarnieren und servieren.
  40.  
  41.  
  42.  
  43. Guten Appetit!