home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / sci / med / nutritio / 1698 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-30  |  2.1 KB
  1. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!darwin.sura.net!gatech!destroyer!gumby!yale!hsdndev!spdcc!dyer
  2. From: dyer@spdcc.com (Steve Dyer)
  3. Newsgroups: sci.med.nutrition
  4. Subject: Re: Enrichment/nutrient replacement question
  5. Message-ID: <1992Dec30.213708.24337@spdcc.com>
  6. Date: 30 Dec 92 21:37:08 GMT
  7. References: <92364.123849LAURA@UCF1VM.BITNET> <BSIMON.92Dec30073915@elvis.stsci.edu> <DRAND.92Dec30115008@spinner.osf.org>
  8. Organization: S.P. Dyer Computer Consulting, Cambridge MA
  9. Lines: 33
  10.  
  11. In article <DRAND.92Dec30115008@spinner.osf.org> drand@spinner.osf.org (Douglas S. Rand) writes:
  12. >   Vitamin E comes in two forms, a left handed and
  13. >   a right handed form. Your body can only use one form (the left handed
  14. >   form, I think). Artificial Vitamin E contains both forms, while
  15. >   natural Vitamin E contains only the form that your bady can use. This
  16. >   is not a big problem, it just means you need to get more of the
  17. >   artificial vitamin to get enough of the usable form of vitamin E.
  18. >
  19. >Many organic chemicals,  and more than just Vit. E,  come
  20. >in stereo isomer forms.  Generally one is entirely inactive and 
  21. >the other active.
  22.  
  23. This isn't so in the case of vitamin E.  Vitamin E activity is
  24. standardized as one IU representing 1mg of the racemic (right-handed
  25. and left-handed, or d,l-) mixture of alpha- tocopherol acetate.  The
  26. "left-handed" form of alpha-tocopherol is approximately 42% as potent
  27. as the "right-handed" form in the bioassay for vitamin E activity.
  28.  
  29. >Most artificial vitamins will contain both
  30. >forms since the vitamins are formed by means different from the
  31. >natural reactions plants and animals.
  32.  
  33. No, not the vitamins you get as supplements.  Vitamins used in food
  34. supplements have the proper stereochemistry, when there are stereoisomers
  35. (regardless of what was created during their synthesis.)  Vitamin E is 
  36. a bit unusual in this regard, inasmuchas the IU is based on the racemic
  37. mixture.  But then, vitamin E activity is not as stereospecific as, say,
  38. some of these other vitamins.
  39.  
  40.  
  41. -- 
  42. Steve Dyer
  43. dyer@ursa-major.spdcc.com aka {ima,harvard,rayssd,linus,m2c}!spdcc!dyer
  44.