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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / sci / med / nutritio / 1671 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-29  |  2.1 KB
  1. Path: sparky!uunet!gatech!destroyer!gumby!yale!hsdndev!news.cs.umb.edu!betsys
  2. From: betsys@cs.umb.edu (Elizabeth Schwartz)
  3. Newsgroups: sci.med.nutrition
  4. Subject: Re: Why organic?
  5. Message-ID: <BETSYS.92Dec29125415@ra.cs.umb.edu>
  6. Date: 29 Dec 92 17:54:15 GMT
  7. References: <1992Dec28.154233.28936@porthos.cc.bellcore.com>
  8.     <1hatusINNenp@hpsdlss3.sdd.hp.com> <28DEC92.20241228@nerus.pfc.mit.edu>
  9.     <1992Dec29.141446.2262@porthos.cc.bellcore.com>
  10. Sender: news@cs.umb.edu (USENET News System)
  11. Followup-To: jil@donuts0.bellcore.com
  12. Organization: University of Massachusetts at Boston
  13. Lines: 27
  14. In-Reply-To: jil@uts.uucp's message of 29 Dec 92 14: 14:46 GMT
  15. Nntp-Posting-Host: ra.cs.umb.edu
  16.  
  17. [PS Is it me or does  the article to which I am replying have a corrupt header?]
  18.  
  19. Right.  In "natural" or "whole" foods, there are somewhere between 20
  20. and 60 known vitamins and minerals, and we don't know what role these
  21. all play in our health. In processed foods, most of the vitamins are
  22. taken out, and a few of the most common and cheapest are added back
  23. in. 
  24.   There are two other components. One is, as mentionned before, the
  25. substitution of sugar and fat for nutrients, so that more of what
  26. fills you up is empty calories. It actually takes nutrients away from
  27. your body to have to handle processing a lot of garbage. 
  28.   Also, in the case of grains and cereals, there is FIBER! Corn puffs
  29. and frosted flakes are made from the pure starchy part of the grain,
  30. with the fiber-containing bran and the vitamin-containing germ
  31. removed. Adding in some processed bran is a poor substitute. A diet of
  32. processed grains and boiled vegetables is quite hard on the digestive
  33. system and has been lined to colon cancer, diverticulosis and
  34. appendicitis. Plus, you  don't get stomach aches and indigestion and
  35. other woes nearly as often if your diet is high in whole grains and
  36. green raw veggies.
  37.  
  38.  
  39. --
  40. System Administrator                  Internet: betsys@cs.umb.edu
  41. MACS Dept, UMass/Boston               Phone   : 617-287-6448
  42. 100 Morrissey Blvd                    Staccato signals
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  44.