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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / sci / med / nutritio / 1669 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-29  |  1.5 KB
  1. Path: sparky!uunet!think.com!cayman!mary
  2. From: mary@Cayman.COM (Mary Malmros)
  3. Newsgroups: sci.med.nutrition
  4. Subject: Re: Content of fat in different kinds of meats
  5. Message-ID: <MARY.92Dec29091518@martinique.Cayman.COM>
  6. Date: 29 Dec 92 14:15:18 GMT
  7. References: <29805@ursa.bear.com>,<1992Dec24.064426.15701@sarah.albany.edu>
  8.     <1hnh6jINNm4q@fnnews.fnal.gov>
  9. Sender: news@cayman.COM
  10. Distribution: usa
  11. Organization: Cayman Systems Inc., Cambridge, MA
  12. Lines: 21
  13. Nntp-Posting-Host: martinique
  14. In-reply-to: behnke@FNALF.FNAL.GOV's message of 28 Dec 92 18:31:47 GMT
  15.  
  16.  
  17. In article <1hnh6jINNm4q@fnnews.fnal.gov> behnke@FNALF.FNAL.GOV writes:
  18.  
  19.    In article <1992Dec24.064426.15701@sarah.albany.edu>, la1002@albnyvms.bitnet writes:
  20.    >I have read in several places that if you cook chicken with skin and
  21.    >remove it before eating it, it has no more fat than removing it before
  22.    >cooking.
  23.  
  24.    I heard it just the opposite.  Remove skin, THEN cook, as majority of fat is
  25.    found in skin.  Cooking with skin on allows fat from skin to leach into what is
  26.    normally low fat meat.
  27.  
  28. According to an article that I read in the Boston Globe last year, 
  29. if you cook chicken with the skin on and then remove it before eating, 
  30. the fat content will be just slightly higher than if it is cooked
  31. without skin.
  32. --
  33. ------------------------------------------------------------------------------
  34.  Mary Malmros     | Cayman Systems Inc, 26 Landsdowne St, Cambridge, MA 02139
  35.  mary@cayman.com  | Phone 617-494-1999  Fax 617-494-5167  AppleLink CAYMAN.TECH
  36.  
  37.