Apfelküchle Après-Ski

125 g Weizenvollkornmehl
1 Prise Salz
200 g Buttermilch
1 Ei

Außerdem:
4 mittelgroße Äpfel
Saft von 1 Zitrone
Pflanzenfett zum Ausbacken
3-4 EL Zucker
1 TL Zimtzucker

Für die Sauce:
1 Becher Sahne-Dickmilch
2-3 EL Honig
1 Prise Vanillezucker
einige Tropfen Zitronensaft


Zubereitung:

01. Das Mehl mit dem Salz und der Buttermilch in eine Schüssel geben
      und glattrühren.

02. Das Ei kräftig darunter schlagen.

03. Die Äpfel schälen, entkernen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
      und mit Zitronensaft beträufeln.

04. Das Pflanzenfett erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen
      und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.

05. Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen. Die noch warmen Äpfel
      im Zimtzucker wenden und warm stellen.

06. Für die Sauce die Sahne-Dickmilch mit dem Honig glattrühren, mit
      Vanillezucker und Zitronensaft aromatisieren.

07. Die Apfelküchle mit der Sauce anrichten, ausgarnieren und servieren.


Guten Appetit!