|
|
 |
   |
|
          |
|
 |
|
|
 |
|
|
 |
|
 |
 |
|
|
|
NejlepÜφ technick² systΘm pro Φepovßnφ piva PoΦßtkem roku 1995 zaΦali odbornφci z Plze≥skΘho Prazdroje vybavovat specißlnφm za°φzenφm, tzv. tankovnami, restaurace, kde se potΘ pivo Φepovalo nikoli z klasick²ch sud∙, ale z velkokapacitnφch tank∙. Dnes, o 8 let pozd∞ji, je systΘm tankoven rozÜφ°en ve v∞tÜin∞ restauracφ vyhovujφcφch technick²m podmφnkßm a Φepujφcφch n∞kterou ze znaΦek Plze≥skΘho Prazdroje. Tankovny se dφky sv²m p°ednostem staly jednφm z v²znamn²ch nßstroj∙ konkurenΦnφ sout∞₧e na vysp∞lΘm pivnφm trhu ╚R. Ne ka₧d² ze Ütamgast∙, kte°φ si vychutnßvajφ svΘ oblφbenΘ plze≥skΘ pivo ve vyhlßÜen²ch pivnicφch, tuÜφ n∞co o tom, ₧e se jim neΦepuje z b∞₧n²ch KEG sud∙, ale z tzv. tankoven. Dnes v ╚eskΘ republice pou₧φvß tento systΘm vφce ne₧ 300 restauracφ a pivnic nabφzejφcφch znaΦky Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast a Velkopopovick² Kozel. K v²voji dneÜnφch tankoven vedlo Plze≥sk² Prazdroj poΦßtkem 90. let n∞kolik d∙vod∙. Distribuce a skladovßnφ piva ve v∞tÜφm mno₧stvφ ne₧ v klasick²ch sudech p°inßÜφ v²znamnou ·sporu nßklad∙, a to jak pivovaru, tak i majitel∙m restauracφ a pivnic. AvÜak velkokapacitnφ tanky, kterΘ se v tΘ dob∞ pou₧φvaly, m∞ly prokazateln∞ negativnφ vliv na kvalitu piva. NepasterizovanΘ pivo p°i styku se vzduchem brzy zv∞tralo a ztrßcelo po₧adovanou kvalitu. Ve spoluprßci s Φesk²m dodavatelem byl proto vyvinut modernφ systΘm nerezov²ch tank∙ o objemu 10 hl., ve kter²ch je pivo ulo₧eno v nepropustnΘm polypropylenovΘm vaku û tzv. systΘm bag-in-box. P°i pou₧φvßnφ tohoto systΘmu nep°ichßzφ pivo p°i Φepovßnφ v∙bec do kontaktu se vzduchem, co₧ mß pozitivnφ vliv na kvalitu a trvanlivost nepasterizovanΘho piva. Nezbytnou podmφnkou pro instalaci tankoven je urΦitß hodnota minimßlnφ t²dennφ spot°eby, p°i nφ₧ je zavedenφ tankoven vhodnΘ. Instalovßnφ tankoven proÜlo nejv∞tÜφm rozvojem v letech 1996 û 1998. SystΘm p°inßÜejφcφ v²hody provozovatel∙m restauracφ i spot°ebitel∙m se stal siln²m argumentem Plze≥skΘho Prazdroje na ΦeskΘm pivnφm trhu. Na modernφ systΘm p°eÜla postupn∞ v∞tÜina v²znamn²ch pivnic Φepujφcφch Pilsner Urquell.
|
|
|
äTankovny p°edstavujφ nejlepÜφ technick² systΘm pro Φepovßnφ piva,ô °φkß vedoucφ technickΘho servisu Plze≥skΘho Prazdroje Josef Kr²sl. äPivo ΦepovanΘ z tanku nenφ upraveno pasterizacφ. Jeho kvalita nem∙₧e b²t p°i Φepovßnφ negativn∞ ovlivn∞na pou₧φvan²m vzduchem, proto₧e pivo nep°ichßzφ s tlaΦn²m plynem v∙bec do styku. O spokojenosti zßkaznφk∙ mohou hovo°it nejlΘpe majitelΘ t∞ch provozoven, kter²m jsme b∞hem uplynul²ch 8 let tankovny instalovali,ô hodnotφ jeden z t∞ch, kte°φ stßli u v²voje modernφho v²Φepnφho systΘmu.
äKombinace v²bornΘho piva Pilsner Urquell, zajφmavΘho interiΘru, velkΘ kapacity a p°φzniv²ch cen dostala b∞hem n∞kolika m∞sφc∙ nap°. nov∞ otev°en² Plze≥sk² restaurant And∞l na prvnφ mφsto ve spot°eb∞ piva mezi vÜemi zßkaznφky Plze≥skΘho Prazdroje. Dnes u₧ na jejich pozici ·toΦφ loni rekonstruovanß pivnice U Pinkas∙,ô uvßdφ Josef Kr²sl. |
|
|
|
