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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / sci / chem / 5965 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-24  |  1.5 KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: sci.chem
  2. Path: sparky!uunet!cs.utexas.edu!zaphod.mps.ohio-state.edu!rpi!utcsri!helios.physics.utoronto.ca!alchemy.chem.utoronto.ca!mroussel
  3. From: mroussel@alchemy.chem.utoronto.ca (Marc Roussel)
  4. Subject: Re: Dining Escapades.
  5. Message-ID: <1993Jan25.030034.11414@alchemy.chem.utoronto.ca>
  6. Organization: Department of Chemistry, University of Toronto
  7. References: <1993Jan22.124403.7406@gw.wmich.edu> <1993Jan23.141322.16214@magnus.acs.ohio-state.edu> <HOEFLING.93Jan23150611@sp28.csrd.uiuc.edu>
  8. Date: Mon, 25 Jan 1993 03:00:34 GMT
  9. Lines: 25
  10.  
  11. In article <HOEFLING.93Jan23150611@sp28.csrd.uiuc.edu>
  12. hoefling@sp28.csrd.uiuc.edu (Jay Hoeflinger) writes:
  13. >OK, what's the chemical reaction equation for what's going on with
  14. >the Salt plus carbonated water thing?
  15.  
  16.      Carbonated water is a supersaturated carbonic acid solution.
  17. (That's why it bubbles.)  The salt crystals just act as nucleation
  18. centres which speed up the decarbonation process:
  19.  
  20.      H CO   -->  H O  +  CO
  21.       2  3        2        2
  22.  
  23. Many side equilibria are being left out.  Finding them and determining
  24. their influence on the chemistry of Coca Cola is left as an exercise to
  25. the reader.
  26.  
  27. >And speaking of that, what's 
  28. >the chemical equation for the vinegar and baking soda reaction?
  29.  
  30.      It's the same thing.  Baking soda is NaHCO_3.  Vinegar is an acid
  31. so it provides a proton to make H_2CO_3 which then decomposes by the
  32. reaction shown above.
  33.  
  34.                 Marc R. Roussel
  35.                                 mroussel@alchemy.chem.utoronto.ca
  36.