home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / kids / 33511 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-28  |  2.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!portal!lll-winken!uwm.edu!spool.mu.edu!howland.reston.ans.net!paladin.american.edu!gatech!news.ans.net!newsgate.watson.ibm.com!yktnews!admin!flu!lowry
  2. From: lowry@watson.ibm.com (Andy Lowry)
  3. Newsgroups: misc.kids
  4. Subject: Re: Fussy Infant Eater needs Recipes
  5. Message-ID: <LOWRY.93Jan26120023@rotor.watson.ibm.com>
  6. Date: 26 Jan 93 17:00:23 GMT
  7. References: <1993Jan22.222804.14378@umiami.ir.miami.edu> <5103@crl.LABS.TEK.COM>
  8.     <1993Jan26.022320.18648@beaver.cs.washington.edu>
  9.     <1993Jan26.025011.25478@mailer.cc.fsu.edu>
  10. Sender: news@watson.ibm.com (NNTP News Poster)
  11. Organization: IBM T.J. Watson Research Center
  12. Lines: 33
  13. In-Reply-To: wheaton@loligo.cc.fsu.edu's message of Tue, 26 Jan 93 02:50:11 GMT
  14. Disclaimer: This posting represents the poster's views, not necessarily those of IBM
  15. Nntp-Posting-Host: rotor.watson.ibm.com
  16.  
  17. In article <1993Jan26.025011.25478@mailer.cc.fsu.edu> wheaton@loligo.cc.fsu.edu (Mike Wheaton) writes:
  18.  > I am in need for recipes for Baby Food for a 8-month-old fussy eater.  He
  19.  > doesn't seem to like many of the "brand-name" baby foods because most of the
  20.  > meat-veggie combinations contain carrots.  
  21.  
  22. One of Lindsay's favorite foods is a Chinese dish called "jook"
  23. (rhymes with "book").  I've seen it called "congee" as well.
  24. Basically, it's rice cooked much longer than it has any business being
  25. cooked.  It ends up being sort of the consistency of oatmeal, or it
  26. can be served a bit watered down and it's like a thick soup.  You can
  27. add just about anything you can think of to it for flavoring...
  28. ground/shredded/sliced meat, fish, vegetables, ginger, garlic, etc.
  29. For Lindsay, so far we have generally been keeping it pretty bland,
  30. but recently she's started showing an interest in spicier foods so
  31. maybe we'll start adding ginger or something.
  32.  
  33. Anyway, the general recipe is to just put some rice and about three
  34. times as much water as you would normally use in a saucepan, bring it
  35. to a boil, and then simmmer it until it becomes thick.  In the late
  36. stages you can throw in ground meat (uncooked) or vegetables or
  37. whatever, and let it cook during the remaining simmering time.  If
  38. you're going to add spices, you may want to add them earlier.
  39.  
  40. We usually make a batch and then freeze it in an ice-cube tray, then
  41. pop the cubes into a freezer bag and microwave two cubes at mealtime.
  42.  
  43. One of the nice things for Lindsay is that the jook is sticky enough
  44. that pretty early on she could manage to scoop up a spoonful and get
  45. it to her mouth without dropping it, even though on the way to her
  46. mouth the spoon would be upside-down or vertical or whatever.
  47. --
  48. Andy Lowry, lowry@watson.ibm.com, (914) 784-7925
  49. IBM Research, P.O. Box 704, Yorktown Heights, NY  10598
  50.