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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / sci / med / nutritio / 1644 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-22  |  1.8 KB
  1. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!howland.reston.ans.net!sol.ctr.columbia.edu!ursa!fsrg!solar
  2. From: solar@fsrg.fsrg.bear.com (William del Solar)
  3. Newsgroups: sci.med.nutrition
  4. Subject: Content of fat in different kinds of meats
  5. Summary: How much fat is there in different kinds of meats?
  6. Keywords: cholesterol
  7. Message-ID: <29805@ursa.bear.com>
  8. Date: 22 Dec 92 16:35:19 GMT
  9. Sender: news@bear.com
  10. Distribution: usa
  11. Organization: Bear Stearns & Company, New York, NY
  12. Lines: 33
  13.  
  14.  
  15. Does anybody know the relative or absolute fat content of fat in different
  16. kinds of meats both domestic and game.
  17.  
  18. Because my wife has a cholesterol problem, for the last four years or so,
  19. I have served meals constituted only of fruits, grains, vegetables, tubers,
  20. legumes, and skim milk.  About once a week I serve fish or chicken.
  21. I do not serve turkey because we do not like it.  Mostly I steam although
  22. sometimes I braise.  I use olive oil sparingly, and I never use any animal
  23. fats: butter, cheese, egg yolks, lard.
  24.  
  25. I have prepared many creative, tasty meals using only those ingredients,
  26. but I know that she is growing tired of that particular mixture of foods,
  27. and that she would like more variety.
  28.  
  29. I have read that rabbit flesh has a low fat content, and I have seen
  30. a note in the NYT Sunday magazine that venison is particularly low in
  31. fat.  Is that true?  I am particularly interested in learning if cooked
  32. octopus, squid, pheasant, rabbit, and venison have as little fat as
  33. chicken cooked without its skin.
  34.  
  35. Is there information about the different kinds of game meats as well as
  36. domestic meats and their fat content?  If there is, where is it available?
  37.  
  38. Please send replies to me at solar@bear.com, and I will post a summary of
  39. replies.
  40.  
  41. Thanks in advance.
  42.  
  43.  
  44. Wm del Solar
  45. ________________________________________________________
  46. My opinions are my own:  I do not speak for my employer.
  47.