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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / rec / hunting / 2265 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-12-21  |  2.2 KB  |  48 lines
  1. Newsgroups: rec.hunting
  2. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!saimiri.primate.wisc.edu!doug.cae.wisc.edu!osnome.che.wisc.edu!hunting
  3. From: ketchum@cs.montana.edu (Steve White)
  4. Subject: Re: field dressing question
  5. Organization: Dept. of Computer Science, MSU, Bozeman Mt 59717
  6. Date: 21 Dec 92 10:24:29 CST
  7. Approved: hunting@osnome.che.wisc.edu
  8. Message-ID: <1992Dec21.102430.3376@doug.cae.wisc.edu>
  9. Lines: 35
  10. Originator: hunting@osnome.che.wisc.edu
  11. References: <1992Dec16.084449.20094@doug.cae.wisc.edu> <1992Dec17.092419.24510@doug.cae.wisc.edu>
  12.  
  13. In article <1992Dec17.092419.24510@doug.cae.wisc.edu> romingk@pell3l0.alleg.edu (Karl Rominger) writes:
  14. >In article <1992Dec16.084449.20094@doug.cae.wisc.edu> sab@cblpe.att.com  
  15. >(Shawn A Beachy) writes:
  16. >> I am hoping that someone out there can answer a question that
  17. >> I have concerning field dressing a deer.  The question is -- Is
  18. >> it necessary to remove the tarsal glands from the hind legs of
  19. >> a buck when field dressing it?
  20. >
  21. >Well I don't do this and the meat tastes fine. The real trick is to
  22. >skin the deer and cool it as soon as possible.  We skin all are deer
  23. >the evening we get them, and depending upon the weather, we either
  24. >butcher it immeadiately, or let it hang for a few days.  Hanging any
  25. >deer in its skin, or otherwise not handling the meat properly will
  26. >give it a "gamey flavor".
  27.        ^^^^^^^^^^^^^^
  28.        I don't agree, but then I live where cooling the meat is usually
  29.        not a problem. Unless you take something with a bow in Sept., then
  30.        by all means do something to allow the critter to cool out quick.
  31.        During rifle season one has more of a problem with the critter
  32.        cooling too much, too quick. (Frozen animals are harder to butcher.)
  33.  
  34.        A butcher told me years ago that there is more wild meat lost due
  35.        to being too soiled than due to spoilage from excess heat. The hide
  36.        protects the animal from dirt, flies, birds, etc. But if it is hot
  37.        out you may want to skin the critter soon to allow maximum cooling.
  38. >
  39. >Karl
  40.  
  41.                                _________________
  42. __________________________________________________________/            \
  43.   Steve White                                     |
  44.   INTERNET : ketchum@cs.montana.edu                    /___/   
  45. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -   >>>----------------------->
  46.  
  47.  
  48.