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Text File  |  1997-06-12  |  994b  |  37 lines
  1. Maiswaffeln
  2.  
  3. 100 g Sonnenblumenkerne
  4. 400 ml kaltes Wasser
  5. 2 Eigelb
  6. 200 g Maismehl
  7. 50 g Weizenvollkornmehl
  8. 1 Messerspitze gem. Koriander
  9. 1 TL Meersalz
  10. 60 g flⁿssige Butter oder Margarine
  11. 2 Eiwei▀
  12. 1 Prise Salz
  13. Butter oder Margarine zum Bestreichen
  14.  
  15.  
  16. Zubereitung:
  17.  
  18. 01. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei goldgelb r÷sten,
  19.       leicht abkⁿhlen lassen und sehr fein hacken.
  20.  
  21. 02. Die Sonnenblumenkerne mit dem Wasser, den Eigelben, dem
  22.       Maismehl, dem Weizenvollkornmehl, dem Koriander und dem
  23.       Meersalz sowie der flⁿssigen Butter oder Margarine zu einem
  24.       glatten , kompakten Teig verrⁿhren.
  25.  
  26. 03. Die Eiwei▀e mit dem Salz steif schlagen und vorsichtig unter den
  27.       Teig ziehen.
  28.  
  29. 04. Ein Waffeleisen mit der Butter oder Margarine bestreichen, den Teig
  30.       portionsweise einfⁿllen, glattstreichen und die Maiswaffeln
  31.       ausbacken.
  32.  
  33. 05. So lange wie beschrieben fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht
  34.       ist.
  35.  
  36.  
  37. Guten Appetit!