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Text File  |  1996-11-27  |  1KB  |  48 lines
  1. 600 g Blumenkohlr÷schen
  2. 600 g Broccolir÷schen
  3. 1/2 l Gemⁿsebrⁿhe
  4.  
  5. Au▀erdem:
  6. 2-3 EL Oliven÷l
  7. 2 Zwiebeln
  8. 1 Bund Frⁿhlingszwiebeln
  9. 100 g gekochten Schinken
  10. 4 Tomaten
  11. 1/2 l BΘchamelsauce
  12. 125 g ger. PecorinokΣse
  13. einige Butterfl÷ckchen
  14. 1 Tasse ger. ParmesankΣse
  15. 1 Bund Schnittlauch
  16.  
  17. Zubereitung:
  18.  
  19. 01. Die Blumenkohl- und Broccolir÷schen waschen, abtropfen
  20.       lassen und in der Brⁿhe bi▀fest garen, herausnehmen und
  21.       bereitstellen.
  22.  
  23. 02. Das ╓l in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln
  24.       darin glasig schwitzen.
  25.  
  26. 03. Die Frⁿhlingszwiebeln putzen, waschen, in Streifen
  27.       schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen.
  28.  
  29. 04. Den Schinken wⁿrfeln und mit den enthΣuteten und
  30.       entkernten und gewⁿrfelten Tomaten unter die Zwiebel-
  31.       mischung heben.
  32.  
  33. 05. Die Zwiebel-Schinken-Mischung mit den Blumenkohl-
  34.       und Broccolir÷schen vermsichen und in eine
  35.       ausgefettete Auflaufform schichten.
  36.  
  37. 06. Die BΘchamelsauce mit dem geriebenen Pecorino
  38.       verrⁿhren und ⁿber den Auflauf gie▀en.
  39.  
  40. 07. Mit Butterfl÷ckchen belegen und mit Parmesan
  41.       bestreuen.
  42.  
  43. 08. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen backen,
  44.       herausnehmen, anrichten und mit frisch geschnittenem
  45.       Schnittlauch bestreut servieren.
  46.  
  47.  
  48. Guten Appetit!