home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ DP Tool Club 8 / CDASC08.ISO / VRAC / OSGCDY.ZIP / OSG1966.883 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-09-02  |  1.8 KB  |  36 lines
  1.     *******************
  2.     ***** Fondant *****
  3.     *******************
  4.  
  5.     Categories: Candy           OSG1966                        
  6.  
  7.     Calories     per serving:             Number of Servings:   1
  8.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  9.     Cholesterol  per serving:                          Marks:     
  10.  
  11.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  12.  
  13.        2        cup   Sugar                                             
  14.                       Salt - dash                                       
  15.        1        Tbsp  Corn syrup - light                                
  16.        1/2      cup   Cream - heavy                                     
  17.        1/4      cup   Milk                                              
  18.        1/2      tsp   Vanilla                                           
  19.  
  20.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  21.  
  22.     Combine all of your ingredients, except vanilla. Place over low flame 
  23.     and stir constantly until sugar dissolves and mixture boils. Cover and
  24.     cook 3 minutes, remove cover and continue cooking without stirring    
  25.     until it forms a soft ball. During cooking wash down sides of pan a   
  26.     few times with a damp cloth. Pout fondant  at once on a cold, wet pan.
  27.     Cool to lukewarm and work with a spatula until white and creamy. Knead
  28.     with hands until smooth. Add vanilla and knead until blended. Let     
  29.     stand until cool. Wrap in wax paper and put in cold place at least 24 
  30.     hours before dipping. Dip in melted chocolate.                        
  31.                                                                           
  32.     Source: Mrs. Freda Smith, United Grange, Marion County, OH            
  33.  
  34.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  35.  
  36.