A Paletták (Color Palettes) ablakban (lásd .
ábra), az Ops legördülő menüben tudunk új palettát létrehozni,
palettákat összefésülni vagy törölni. Új paletta készítésénél mindig
egy üres palettából indulunk ki, aminek először is nevet kell adnunk.
A New gombot lenyomva új színt vehetünk fel. A felvett szín
mindig a rajzszín, ami az eszköztár színikonján is látszik.
A felvett színt az Edit gomb lenyomásával tudjuk módosítani.
Egy színt törölni a Delete gombbal lehet.
Mikor egy rendszerpalettán valamilyen módosítást hajtottunk végre, a módosítás a saját paletta könyvtárunkba másolódik. Ha egy rendszerpalettát törlünk, az nem fog ténylegesen törlödni, a GIMP csak tudomásul veszi, hogy azt most nem akarjuk használni. Ellenben ha a saját palettáink közül törlünk egyet, akkor az véglegesen törlődik.