Co je GASTRO-DOS
GASTRO-DOS je ekonomick² systΘm pro zajiÜt∞nφ evidence prodeje a nßkupu v restauracφch s podporou pro v²robu jφdel.
Co pot°ebujeme pro provoz GASTRO-DOS
Jak²koliv poΦφtaΦ s operaΦnφm systΘm MS-DOS 5 a vyÜÜφm, nebo Windows 95/98 p°φpadn∞ Windows NT. Jakßkoliv tiskßrna, pro tisk ·Φtenek doporuΦena n∞kterß kvalitnφ bankovnφ tiskßrna ·Φtenek. VeÜkerΘ pot°ebnΘ technickΘ vybavenφ m∙₧eme zajistit p°es naÜe partnery s dodßvkou kompletnφho za°φzenφ na klφΦ vΦetn∞ zaÜkolenφ.
Ovlßdßnφ
P°i ovlßdßnφ aplikace se sna₧φme pou₧φvat pravidlo pravΘ ruky. To znamenß, ₧e ovlßdßnφ aplikace je soust°ed∞no hlavn∞ na klßvesy na numerickΘ klßvesnici a nepou₧φvß k≤dy vy₧adujφcφ pφsmena kterΘ mohou mφt n∞kolik r∙zn²ch tvar∙ nap°. -A,a,┴,ß- ale Φφslo 2 je jen jedno a je dost t∞₧kΘ si ho zam∞nit. Pro Φasto se opakujφcφ se p°φkazy se mohou pou₧φvat takzvanΘ horkΘ klßvesy, co₧ je v∞tÜinou spojenφ dvou klßves, nap°. CTRL+F6 pro tisk ·Φtenek. V p°φpad∞ pot°eby lze po ·prav∞ vyu₧φvat i ΦteΦku ΦßrovΘho k≤du. bli₧Üφ popis ovlßdacφch prvk∙ je uveden v nßsledujφcφm tΘmatu Ovlßdßnφ programu
Konfigurace
èirokß paleta Φφselnφk∙ a parametrick²ch ·daj∙ zajiÜ¥uje Üirokou konfigurovatelnost nastavenφ nutn²ch pro sprßvn² chod aplikace. P°i instalaci programu je ale naprostß v∞tÜina Φφselnφk∙ a parametr∙ nastavena a prakticky nenφ nutnΘ pro b∞₧nΘ pou₧φvßnφ nic m∞nit.
Zßkladnφ informace nastavenφ aplikace jsou uvedeny na ·vodnφ obrazovce na dvou Ütφtcφch.
Lev² Ütφtek obsahuje kontaktnφ ·daje na autora programu, p°φpadn∞ na oficißlnφ distributora. Dßle je zde uvedeno
Φφslo verze programu a u demoverze platnost do kdy lze bez omezenφ program pou₧φvat.
Na poslednφm °ßdku je u ostrΘ verze uveden majitel poskytnutΘ licence.
Na pravΘm Ütφtku jsou ·daje o aktußlnφm nastavenφ.
Obsluha : JmΘno obsluhy - prßv∞ p°ihlßÜen² u₧ivatel. viz Φφselnφk personßlu
Sklad : Zp∙sob o vedenφ skladu - korunou nebo polo₧kov∞
P°ed vlastnφm zkouÜenφm si urΦete zda budete vΘst skladovΘ hospodß°stvφ polo₧kovΘ Φi korunou a pokud tento typ nenφ ji₧ nastaven zm∞≥te si tento ·daj v parametrech (parametry pro sprßvce ) .
Automatick² odpis zbo₧φ povolen : P°i uzav°enφ ·Φtenky a p°esunu do archivu jsou pou₧itΘ suroviny odepsßny ze skladu.
Uzavφrßnφ ·Φtu: P°i okam₧itΘm uzavφrßnφ dojde p°i zav°enφ (platb∞) ·Φtenky okam₧it∞ k p°esunu do archivu a obsluze je tφm znemo₧n∞na jakßkoliv zp∞tnß ·prava.
Kompletnφ vedenφ skladovΘho hospodß°stvφ
Mezi nejd∙le₧it∞jÜφ pot°eby p°i podnikßnφ v oblasti stravovßnφ pat°φ peΦlivΘ sledovßnφ zßsob do kter²ch pat°φ zejmΘna suroviny, zbo₧φ a obaly. To vÜe m∙₧eme s aplikaci GASTRO-DOS. Aplikace umo₧≥uje vΘst skladovΘ hospodß°stvφ ve dvou formßch. - Polo₧kovΘ Pohyby zßsob se evidujφ pomocφ p°φjemek (nßkup a vlastnφ v²roba) a v²dejek V²dejky se ruΦn∞ po°izujφ prakticky pouze pro v²dej pochutin pou₧φvan²ch k dochucovßnφ jφdel na stolech jinak je odpis ze skladu provßd∞n automaticky (na zßklad∞ kalkulacφ). - sledovßnφ korunou JednoduÜφ forma pro sledovßnφ zßsob. V aplikaci GASTRO-DOS se po₧aduje pouze zadat po°izovacφ ceny surovin a hodnota skladu se eviduje pouze v korunov²ch hodnotßch . V²dej se po°izuje op∞t na zßklad∞ kalkulaΦnφho listu ale ji₧ se nepracuje s mno₧stvφm surovin,ale pouze s jejich cenou a takΘ nedochßzφ k automatickΘmu odpisu ze skladu.
Kalkulace Zßkladnφ funkce kalkulacφ pro zjiÜt∞nφ nßklad∙ na obsahuje ji₧ zßkladnφ verze GASTRO-DOS, na rozdφl od jin²ch podobn²ch systΘm∙, kde tyto funkce obsahujφ a₧ nejvyÜÜφ (a tφm pßdem takΘ nejdra₧Üφ ) verze. MajitelΘ restauracφ ji₧ dßvno zjistili ₧e pouze maximßln∞ automatizovanß a pravidelnß tvorba kalkulacφ nßm p°inese nutnΘ informace o cenßch za kterß jφdla vyrßbφme, proto₧e ruΦnφ v²poΦty kalkulaΦnφch list∙ v dneÜnφ dob∞ neustßle m∞nφcφch se cen potravin a dalÜφch surovin pot°ebn²ch pro v²robu je ·kol nesnadn² a velmi nßroΦn² na pot°ebu lidskΘ energie a Φasu.
P°ehlednost hospoda°enφ
ZadßvanΘ ·daje by nebyly k niΦemu kdyby nebyly k dispozici p°ehlednΘ detailnφ a sumarizaΦnφ tiskovΘ sestavy. Mezi jejich v²hody pat°φ bezesporu mo₧nost p°edtiÜt∞nφ tiskovΘ sestavy na obrazovku a pouze v p°φpad∞ pot°eby je zßrove≥ vytisknout na tiskßrn∞ nap°. pro kontrolnφ ·Φely.
Variabilita p°i objednßvkßch a v²rob∞ pokrm∙ P°ed Φi p°i zavßd∞nφ GASTRO-DOS do provozu mß n∞kter² z personßlu snahu äbojovat" proti zpracovßnφ ·daj∙ poΦφtaΦi a argumentujφ nemo₧nostφ postihnout veÜkerΘ mo₧nΘ kombinace p°i objednßvßnφ jφdel, kterΘ jsou obvyklΘ v restauracφch vyÜÜφ kategorie. Tyto argumenty neobstojφ p°i pou₧φvßnφ rozÜφ°enΘ bonovacφ knihy v aplikaci, kterß umo₧nφ jak veÜkerΘ v praxi mo₧nΘ kombinace jφdel a p°φloh a to jak druhov∞ a tak i mno₧stevn∞. Naopak pro obvyklou objednßvku lze pou₧φt zkrßcenou bonovacφ knihu kde zadßvßme minimum ·daj∙ a dalÜφ ·daje se automaticky doplnφ ze Üablony jφdelnφho lφstku.
┌Φtovßnφ a vlastnφ platba ·traty Mezi zßkladnφ problΘmy p°i kontaktu se zßkaznφkem pat°φ v restauraΦnφch z°φzenφ ·Φtenky. Nep°ehlednß ·Φtenka pat°φ mezi nejΦast∞jÜφ problΘmy p°i °eÜenφ p°φpadn²ch reklamacφ. Mnoho host∙ se ji₧ setkalo s nepoctiv²m personßlem v restauracφch a staly ob∞tφ ädrobn²ch" chyb p°i placenφ ·Φtenky. ┌Φtenky, kterΘ aplikace GASTRO-DOS vystavuje jsou maximßln∞ p°ehlednΘ a p°itom struΦnΘ tak₧e host nem∙₧e mφt ₧ßdnΘ pochybnosti o d∙vodu a sprßvnosti platby. Srozumitelnou ·Φtenku obdr₧φ i zahraniΦnφ host, kterß v p°φpad∞ pot°eby m∙₧e obsahovat i cizojazyΦnou verzi nßzv∙ polo₧ek. Pro takto vystavovanΘ ·Φtenky mluvφ i fakt o povinnostech vypl²vajφcφ ze ₧ivnostenskΘho zßkona a p°φpadn∞ ulo₧enΘ zßznamnφ povinnosti ze strany finanΦnφho ·°adu.
Prodej donßÜenΘho zbo₧φ.
Prodej donßÜenΘho zbo₧φ je dalÜφm velice Φast²m problΘmem. Personßl si m∙₧e p°inßÜet do podniku vlastnφ zbo₧φ, kterΘ pak prodßvß na sv∙j ·Φet. P°i kontrolßch sice nic nechybφ, ale tr₧ba jde mφsto do VaÜφ restaurace na ·Φet nepoctivΘho zam∞stnance. Pokud pou₧φvßte GASTRO-DOS, platφ host pouze na zßklad∞ vytiÜt∞nΘ ·Φtenky a prodej zbo₧φ neuvedenΘho na ·Φtence je tak v zßsad∞ znemo₧n∞n.
U₧ivatelskΘ moduly
Vzhledem ke specifickΘ povaze a r∙znorodosti (restaurace je prakticky v²robnφ zßvod) je v praxi n∞kdy pot°ebnΘ dopracovat n∞kterΘ funkce, kterΘ jsou sice co do rozÜφ°enosti ojedin∞lΘ, ale z hlediska chodu konkrΘtnφho restauraΦnφho provozu nutnΘ. Proto je do aplikace mo₧nΘ zapojit takzvanΘ u₧ivatelskΘ moduly, kterΘ m∙₧e vytvo°it podle specifick²ch po₧adavk∙ naÜe firma, p°φpadn∞ jinß organizace pokud budou spl≥ovat technickΘ specifikace po₧adovanΘ v²vojov²m prost°edφm aplikace.