JOGURTOV┴ STORY U₧ delÜφ dobu mi p°φpadß, ₧e TV reklamy na jogurty sm∞°ujφ k n∞Φemu totßln∞ ·chylnΘmu -- glorifikovat a tφm pßdem zv²Üit cenu n∞Φeho tak obyΦejnΘho, jako je jogurt. "ProΦ ten jogurt jφte tak pomalu?" "To je Jogurtissimo! Musφm si ho vychutnat!" Kec. Jogurtissimo je v tak malinkΘm kelφmku, ₧e ho opravdu musφte jφst velmi velmi pomalu, proto₧e jinak byste si dali tak dv∞ l₧φce a byl by pryΦ. I u nßs doma se stal jogurt n∞Φφm Üφlen∞ vzßcn²m, co si prost∞ nem∙₧eme dovolit ka₧d² den. Ruce pryΦ, to je m∙j jogurt! Dneska, sv∞te div se, naÜel jsem v indickΘ kucha°ce jednoduch² nßvod, kterak jogurt doma vyrobiti. Vezm∞te mlΘko, uva°te ho a nechte vychladnout. Kdy₧ je vla₧nΘ, vmφchejte dv∞ t°i l₧iΦky jogurtu odvΦerejÜka a nechte p°es noc stßt. ÄivΘ kultury (mikrofl≤ra vyzdvihovanß reklamou :) zapracujφ za vßs. Äasnu. Miska s mlΘkem stojφ na lince a obsah zaΦφnß houstnout a jogurtu se podobat. IndovΘ jφm pr² neÜet°φ a n∞kdy ho dokonce ko°enφ a ochucujφ vÜemo₧n²mi ochucovadly a v∙bec, sbφhajφ se mi z toho sliny. A mlΘka° pr² kdysi chodil rßno (nebo jeÜt∞ chodφ?) po m∞st∞ s buvoly a ka₧dΘmu nadojil, kolik mlΘka cht∞l. No, my kupujeme mlφko v tetrapacφch, slo₧en²ch ze t°φ vrstev (plast, papφr, kov) a tedy obtφ₧n∞ recyklovateln²ch. Klokßnek p.s.: rßno jogurt jemn² a sladk², kdy₧ p°ijdu ze Ükoly, u₧ kysel², klasick². Mßm na v²b∞r. BabiΦka vyz²vß zkusit do jogurtu nasypat ₧elatinu, Redie pr² slyÜela, ₧e na zhoustnutφ se v tom mlΘce va°i r²₧e (pak se zcedφ).

 
Upozorn∞nφ - ₧elatina je ₧ivoΦiÜnΘho p∙vodu (vyrßbφ se jako v²var z kostφ a k∙₧φ),
proto nenφ vhodnß pro vegetarißny. Dß se nahradit pektinem nebo agarem.

DalÜφ informace o jogurtu a jeho p°φprav∞ naleznete v naÜφ p°ipravovanΘ kucha°ce,
do kterΘ m∙₧ete sv²mi radami Φi recepty p°isp∞t i Vy