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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / sci / electron / 23466 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  2.3 KB  |  53 lines
  1. Newsgroups: sci.electronics
  2. Path: sparky!uunet!charon.amdahl.com!amdahl!rtech!decwrl!ames!saimiri.primate.wisc.edu!doug.cae.wisc.edu!kolstad
  3. From: kolstad@cae.wisc.edu (Joel Kolstad)
  4. Subject: Re: Uneven microwave cooking ... why?
  5. Organization: U of Wisconsin-Madison College of Engineering
  6. Date: 26 Jan 93 12:56:53 CST
  7. Message-ID: <1993Jan26.125656.29958@doug.cae.wisc.edu>
  8. Keywords: microwave
  9. References: <ryu.728070649@husc.harvard.edu>
  10. Lines: 41
  11.  
  12. In article <ryu.728070649@husc.harvard.edu> ryu@husc8.harvard.edu (William Ryu) writes:
  13. >    I was wondering what was the major cause of uneven microwave
  14. >cooking.
  15.  
  16. The fact that it's extremely difficult to design a microwave source (or
  17. just about any high frequency source) that provides a nice, planar
  18. radiation coverage.  (This analogy is a little strained, but consider a
  19. light bulb pointing in one direction [as in from the magnetron] -- trying
  20. to get the light to all an entire box [the cooking compartment] evenly is
  21. difficult.)
  22.  
  23. >  Is it a hardware problem or is it simply because most foods are
  24. >inhomogenous and absorb the microwaves unevenly.
  25.  
  26. The inhomogeneity of the foods is somewhat of a problem, which is why we
  27. have the proponderonse (sp.) of "microwave" brownies, pizza, etc.
  28. Microwaves are tuned to heat up water most effectively, so things with
  29. little water in them (i.e., non-microwave popcorn) don't cook well.
  30.  
  31. >  Also why do many frozen
  32. >instructions ask you to turn the food or use one of those food spinners? 
  33. >Is the distrubution of the microwaves that uneven.
  34.  
  35. Unfortunately, yes.
  36.  
  37. >  Last question.  My
  38. >G.E. microwave has a antenna that spins right below the microwave top and
  39. >is encased behind a plastic enclosure.  What does that do?
  40.  
  41. It's supposed to change the radiation pattern within the microwave so that
  42. each part of the oven is exposed to a more even power level.  Same idea as
  43. a turntable, but different implementation.  (Going back to the light bulb
  44. analogy, it's similar to those rotating mirrored balls they have at discos.
  45. :-) )
  46.  
  47. I don't know what "State of the Art" in microwave oven design is today, but
  48. I can say that our 3 year old Sharp with a turntable doesn't suffer from
  49. uneven heating caused by uneven radiation.  It does, of course, still
  50. suffer from the fact that all the food's not a hot dog.
  51.  
  52.                         ---Joel Kolstad
  53.