home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / kids / 33503 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-27  |  4.2 KB
  1. Path: sparky!uunet!portal!lll-winken!overload.lbl.gov!agate!spool.mu.edu!sdd.hp.com!zaphod.mps.ohio-state.edu!cs.utexas.edu!bcm!pburch
  2. From: pburch@roc.mbcr.bcm.tmc.edu (Paula Burch)
  3. Newsgroups: misc.kids
  4. Subject: Re: Fussy Infant Eater needs Recipes
  5. Message-ID: <1k3tuhINNhbg@gazette.bcm.tmc.edu>
  6. Date: 26 Jan 93 17:55:29 GMT
  7. References: <1993Jan22.222804.14378@umiami.ir.miami.edu> <5103@crl.LABS.TEK.COM> <1993Jan26.022320.18648@beaver.cs.washington.edu> <1993Jan26.025011.25478@mailer.cc.fsu.edu>
  8. Organization: Baylor College of Medicine, Houston, Tx
  9. Lines: 77
  10. NNTP-Posting-Host: roc.mbcr.bcm.tmc.edu
  11. Originator: pburch@roc.mbcr.bcm.tmc.edu
  12.  
  13.  
  14. wheaton@loligo.cc.fsu.edu (Mike Wheaton) writes:
  15. > I am in need for recipes for Baby Food for a 8-month-old fussy eater.  He
  16. > doesn't seem to like many of the "brand-name" baby foods because most of the
  17. > meat-veggie combinations contain carrots.  
  18.  
  19. I saw a couple of baby recipe books in a book store, but they were
  20. stupid. Lots of complex things that include all sorts of ingredients and
  21. take loads of time to make...if I'm going to cook, I'm going to make
  22. enough for everybody! Plus they contain things I was wanting to hold off
  23. on until the baby's a year old--my list is wheat, all dairy products, egg
  24. whites, nuts, and citrus. (Recommendations for GOOD baby recipe books
  25. hereby requested....) 
  26.  
  27. Will is really into baby mush these days. At least he eats it faster 
  28. than he used to, so it's not as frustrating as it was. Here are my 
  29. current favorite recipes:
  30.  
  31. Mushed Peas
  32. ------ ----
  33. Microwave half of a 20 ounce bag of frozen peas five mintues on high with
  34. a half cup of water. Stir, and microwave another 4 or 5 minutes. Put in
  35. food processor and puree until there are no more lumps. Put today's peas
  36. in a bowl and put the rest into an ice cube tray. A standard ice cube
  37. tray holds one pint--16 ounces--and, conveniently, usually has 16 cubes
  38. in it. Cool in the refrigerator first before freezing. I microwave two
  39. frozen cubes for 50 seconds, then stir until VERY well mixed and test by
  40. sticking my finger into it. Experiment with your microwave times and the
  41. amount of water you add--you may want to add more in the processor.
  42.  
  43. Jarred baby peas taste like canned peas, and I'd rather give yummy 
  44. frozen peas to my baby. He seems to appreciate them more, and the 
  45. almost fluorescent bright green color is fun.
  46.  
  47. Mushed Sweet Potatoes
  48. ------ ----- --------
  49. Peel one huge sweet potato and cut into 1 inch chunks. Microwave five
  50. minutes with half a cup of water. Stick it with a fork. If it's not soft
  51. yet, repeat with additional two minute intervals in the microwave. When
  52. it's soft, mush in the processor and freeze as for the peas. 
  53.  
  54. Mushed Beef
  55. ------ ----
  56. Buy one pound of well-trimmed stew beef (I bought "all-natural" stuff
  57. from the health food store); brown a little bit in a non-stick pan, then
  58. add a cup of water and cook gently until soft enough to cut with a wooden
  59. spoon--about two hours. Treat as above, but then be sure to mix with
  60. something cohesive such as brown rice cereal (which I prepare with
  61. mother's milk) or with mushed peas--the meat is a little hard to swallow,
  62. straight. Makes enough for one tray plus a little bowl to keep unfrozen.
  63.  
  64. Mushed Turkey
  65. ------ ------
  66. I microwaved this, but it was less successful. Will will not accept it
  67. unless it's mixed with at least twice as many cubes of peas. I think
  68. dark meat would have been more acceptable, treated as for beef, above, to
  69. break down the connective tissue. The gelatin content would make it
  70. gooey-er and therefore better in the baby's opinion.
  71.  
  72. Mushed Egg Yolk
  73. ------ --- ----
  74. Egg yolk mushes better with a fork when it's boiled before separating 
  75. than when you separate it and then microwave it. Will likes it a lot, 
  76. mixed with a bit of mother's milk. 
  77.  
  78. Will loves carrots, but I haven't given him any since his nose turned 
  79. yellow. I wonder if I was feeding him too much beta-carotene, or if 
  80. it was coming from my diet, since I eat a lot of carrots. I still feed him
  81. sweet potatoes, though, as they're his favorite, and he seems to be getting
  82. less yellow. (He's certainly not jaundiced.)
  83.  
  84. Is anyone else appalled that the baby rice cereal in the grocery stores
  85. is made from refined white rice? You have to go to a health food store
  86. to buy whole grains for babies. Ridiculous.
  87.  
  88. Paula Burch
  89. pburch@bcm.tmc.edu
  90.