home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / usage / english / 9939 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-12-23  |  5.0 KB  |  107 lines
  1. Newsgroups: alt.usage.english
  2. Path: sparky!uunet!munnari.oz.au!bruce.cs.monash.edu.au!merlin!iris.resntl.bhp.com.au!resntl.bhp.com.au!pel
  3. From: pel@resntl.bhp.com.au (Paul Osborn)
  4. Subject: Re: Knives and forks
  5. Message-ID: <pel.61.725064322@resntl.bhp.com.au>
  6. Sender: news@resntl.bhp.com.au (Usenet news system)
  7. Organization: BHP Research - Newcastle Labs
  8. References: <92350.145832HERSCH@auvm.american.edu> <1992Dec16.094159.14905@osf.org>
  9. Date: Tue, 22 Dec 1992 22:45:22 GMT
  10. Lines: 95
  11.  
  12. In article <1992Dec16.094159.14905@osf.org> sp@osf.org (Simon Patience) writes:
  13. >From: sp@osf.org (Simon Patience)
  14. >Subject: Re: Knives and forks
  15. >Date: Wed, 16 Dec 1992 09:41:59 GMT
  16. >In article <92350.145832HERSCH@auvm.american.edu>, <HERSCH@auvm.american.edu> writes:
  17. >> In article <glen.724433823@cs.wisc.edu>, glen@slate.cs.wisc.edu (Glen Ecklund)
  18. >> says:
  19. >> >
  20. >> >So how did the Europeans come to use the backs of their forks?  (Or is it
  21. >> >ethnocentric of me to think that the convex side is the back?   Are European
  22. >> >forks decorated on the convex side?  US forks are pretty on the concave side,
  23. >> >and the convex side often has the name of the manufacturer.)
  24. >> >When I eat peas or mashed potatoes, I use the fork in my right hand, like a
  25. >> >spoon.  But I've seen Europeans mash peas onto the backs of their forks with
  26. >> >a knife.  Now that strikes me as odd.
  27. >
  28. >Some things to note. 
  29. >
  30. >UK cutlery (in my experience) have the manufacturers name on the stem or
  31. >the back of the part in your hand. Both the convex and concave side at the
  32. >business end may be decorated but is not necessaarily so.
  33. >
  34. >Try putting a fork into your mouth convex size up and then concave side 
  35. >up and you will find one of two things, when the concave side is up (US 
  36. >usage) either your elbows will stick out more or your wrist will hurt
  37. >if you try to keep them in. In British schools, as many kids are jammed
  38. >onto a table as possible (it is a small island remember) so the art of
  39. >keeping the elbows tucked in is developed at an early age and this all
  40. >helps.
  41. >
  42. >> It strikes me as odd, too. But you go too far in imputing this behavior
  43. >> to "Europeans". It is my observation that the English do indeed wield
  44. >> their cutlery in this manner, but that continental Europeans do not,
  45. >> holding the fork concave-side upwards during mouthful preparation and
  46. >> plate-to-mouth transfer operations. 
  47. >
  48. >Although I think you go to far the other way. I know of Europeans who do
  49. >follow the British manner. 
  50. >
  51. >> I intend no insult to the English,
  52. >> or at least none beyond their manner of table-implement manipulation,
  53. >> but I find the way they eat bizarre.
  54. >
  55. >The feeling is completely mutual. :-)
  56. >
  57. >> Not only do they hold their
  58. >> forks upside down, not only do they mash peas on to the backsides
  59. >> of their forks with a knife, but I've observed many who will mash
  60. >> or spear a bit of every item on the plate for a single mouthful --
  61. >> perhaps a bite of beefsteak, some peas, some mashed potatoes, and
  62. >> a bit of salad.
  63. >
  64. >Not everyone mashes peas onto a fork, some of us can manage without the
  65. >mashing. It takes years of practice though and the use of an otherwise
  66. >idle part of your brain.
  67. >
  68. >As for the mixing of food on the *same fork*, how discraceful! Could you
  69. >explain just why wishing to taste a mixture of flavors in the same
  70. >mouthful is so outrageous? Funnily enough the foods on your plate are
  71. >sometimes designed to complement each others flavors so why only allow
  72. >them to mingle in your stomach when it is too late for your taste buds to
  73. >enjoy them?
  74. >
  75. >> I don't know whether non-English inhabitants of the British Isles
  76. >> do the same thing; if they do, consider this taunt directed at
  77. >> them as well :-)
  78. >
  79. >How about British people who don't inhabit the British Isles?
  80. >
  81. >Simon.
  82. >
  83. >-- 
  84. >  Simon Patience
  85. >  Open Software Foundation            Phone: +33-76-63-48-72
  86. >  Research Institute                FAX:   +33-76-51-05-32
  87. >  2 Avenue De Vignate                Email: sp@gr.osf.org
  88. >  38610 Gieres, France                       uunet!gr.osf.org!sp
  89.  
  90. Apart from the flavours complementing one another, they can sometimes be 
  91. used to disguise one another. As a child, I used to combine the things I 
  92. didn't like (but was forced to eat) with something I did like so as to be 
  93. able to eat it without actually tasting it. As Dennis the Menace once said "
  94. There would be a vast number of foods I wouldn't like if it wasn't for 
  95. tomato ketchup". Incidentally, Australians of Brittish descent are taught to 
  96. use their forks convex side upwards, and exclusively in the left hand, at 
  97. least they were in my day. 
  98.  
  99.  
  100. -------- PAUL R OSBORN, Research Scientist, Sensing Technology --- /\/\ --
  101.                 BHP Research - Newcastle Laboratories, Australia  / / /\
  102. Snail   :       P.O. Box 188, Wallsend, NSW 2287                 / / /  \
  103. Tel     :       +61 49 51-0605  Fax : +61 49 50-2126            / / / /\ \
  104. Telex   :       AA 28768                                        \ \/ / / /
  105. Internet:       pel@resntl.bhp.com.au                            \  / / /
  106. ----------------------------------------------------------------- \/\/\/ -
  107.