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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / folklore / science / 4443 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-22  |  1.7 KB
  1. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!magnus.acs.ohio-state.edu!usenet.ins.cwru.edu!po.CWRU.Edu!mag6
  2. From: mag6@po.CWRU.Edu (Martin A. Gulaian)
  3. Newsgroups: alt.folklore.science
  4. Subject: very cold beer
  5. Date: 22 Dec 1992 00:39:51 GMT
  6. Organization: Case Western Reserve University, Cleveland, OH (USA)
  7. Lines: 32
  8. Message-ID: <1h5o4nINNo2h@usenet.INS.CWRU.Edu>
  9. Reply-To: mag6@po.CWRU.Edu (Martin A. Gulaian)
  10. NNTP-Posting-Host: thor.ins.cwru.edu
  11.  
  12.  
  13. If you stick a bottle of beer in the freezer and forget about it for
  14. a while, but not too long, it will be extremely cold (10 deg F?) but not
  15. frozen when you take it out.
  16.  
  17. If you've timed it right, you can pop the top off the bottle and watch
  18. as the beer flash-freezes solid in a matter of a seconds. The first time
  19. I did it was by mistake and I only noticed when I tipped the bottle to
  20. my lips and nothing came out.
  21.  
  22. I assume that the pressure in the capped beer bottle depresses the
  23. freezing point of beer the same way that the freezing point of water drops
  24. with increased pressure. When the bottle is uncapped, pressure returns to
  25. normal, the beer finds itself supercooled, and freezes in a hurry, starting
  26. at some tiny bubble maybe.
  27.  
  28. My question for the net:
  29.  
  30. Why does the WHOLE beer freeze solid? If the beer is only, say, 20 deg F
  31. below freezing, how can it absorb all the heat from the freezing ice? To
  32. rephrase, a beer-sized block of ice would drop a beer-sized glass
  33. of water a lot more than 20 deg F before melting. Shouldn't the inverse
  34. apply here? 
  35.  
  36. Does something weird happen to the specific heat of water below its
  37. normal freezing point? Does beer not freeze the same way that water
  38. does?
  39.  
  40. Or should I just drink my beer at refrigerator temperatures since it tastes
  41. better that way anyway?
  42.  
  43. *MG
  44.