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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / soc / motss / 48103 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-11-17  |  4.1 KB
  1. Path: sparky!uunet!caen!uwm.edu!ogicse!markm
  2. From: markm@ogicse.ogi.edu (Mark Morrissey)
  3. Newsgroups: soc.motss
  4. Subject: Re: Cheese-Louise
  5. Message-ID: <46046@ogicse.ogi.edu>
  6. Date: 18 Nov 92 03:41:15 GMT
  7. Article-I.D.: ogicse.46046
  8. References: <1992Nov18.022340.25943@macc.wisc.edu>
  9. Organization: Oregon Graduate Institute (formerly OGC), Beaverton, OR
  10. Lines: 78
  11.  
  12. In article <1992Nov18.022340.25943@macc.wisc.edu> anderson@macc.wisc.edu (Jess Anderson) writes:
  13. >
  14. >We'll have to work on you Nelson, about sharp cheddar and
  15. >sharper yet Swiss cheese.  You can't get the really good
  16. >stuff in stores here, but in Wisconsin you're seldom more
  17. >than 20 miles from a good cheese factory (what a wonderfully
  18. >sour but clean smell they have!).  If you get there about
  19. >3:00 in the afternoon, when they're pretty much done for the
  20. >day, you can jabber with the cheesemaker, who will take you
  21. >back in the cooler to try the really good stuff.  Costs an
  22. >arm and a leg, but hey, that's why we work, eh?  Both aged
  23. >cheddar and aged Swiss should be at least six months old
  24. >(what's called "aged" in the supermarket is usually about
  25. >two months old), and fairly crumbly, at or just below room
  26. >temperature, and eaten with a really good flatbread (no
  27. >salt!) and strong coffee or a tasty homemade libation like
  28. >dandelion wine.  I like cheese with beer, too.
  29.  
  30. Now Jess.  You seem to imply that Nelson should run right out
  31. to Wisconson and have a taste of really good cheese.  While
  32. this sentiment does run the gammit of innuendo, the joy  of
  33. good cheese is not limited to Wisconson, but may, in fact be found
  34. in dreary old Oregon.
  35.  
  36. Many uninformed people shuffle right out to Tillamook for some of
  37. the very good Tillamook cheddar, which, IMHO, is among the finest
  38. anywhere.  However, there are drawbacks: Cheddar only goes so far.
  39.  
  40. The true cheese lover in Oregon also goes to Tillamook, but heads
  41. for the Blue Heron Cheese Factory for some of the best Brie on
  42. this planet (don't take my word for it FJ!!, come and visit for
  43. yourself <wink> <wink> <nudge> <nudge>).  They also have some of
  44. the finest fruit wines around (and I am not normally a fruit wine
  45. person).  In fact, the watermelon wine which I passed about at
  46. Bagby Hot Springs during the con was from there (remember that
  47. one, John?).
  48.  
  49. I have had the carefully aged (whatever that means - what would
  50. uncarefully aged cheese taste like?) wine dandelion wine and concur
  51. with Jess about its beauty with extra sharp cheddar.  Too wonderful
  52. for words - just about right for sharing with that special someone
  53. (Hint about an Xmas present HERE! - you know who you are even if you
  54. personally hate cheese!).
  55.  
  56. This seems like a good time to propose that the cheese and wine lovers
  57. on soc.motss come to Oregon for Valentines Day and commune at the
  58. coast where we can watch the breakers under grey skies, walk solitary
  59. beaches, and visit cheese factories and wine shops as well as a
  60. microbrewery or two.  I can think of a few people who should be
  61. there besides the priciples (which, of course, includes FJ!! for the
  62. european perspectve): Jeff and Durwood; Mike and Todd; Tom and whoever;
  63. a certain someone from the east coast and a certain local; my 
  64. pdx-motss-mom and a certain someone else; <big list deleted - but
  65. not forgotten> ; etc. etc. etc.
  66.  
  67. I'm nothing if not a planning queen.
  68.  
  69. Ain't cheese wonderful!
  70.  
  71. Did I mention that I am a cheese freak in spite of being very allergic?
  72. Since my allergies manifest themselves as severe headaches, the reward
  73. has to be *very* special.  
  74.  
  75. hey!  did this subject drift, or what?
  76.  
  77. Maybe I can be it back on track by mentioning the very good 1987
  78. Chateau Benoit Pinot Noir (Oregon) which is currently keeping me
  79. company.  I would compare it favorably to a 1978 Robert Mondave
  80. Pinot Noir Reserve if tasted in 1985.  That is, quite good.  It
  81. could only be made better with a nice selection of wines from the
  82. local cheese shop - excuse me, have an errand.
  83.  
  84. --mark
  85. ---
  86. Mark Morrissey     markm@cse.ogi.edu     Hate is NOT a Family Value.
  87. "You picked a bad day.  Pat Buchanan's here, and he's passing out a
  88. petition to get the name of the species changed to hetero-sapien..."
  89.  - Phil, the bar owner on "Murphy Brown"
  90.