home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / sci / chem / 4603 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-11-15  |  1.2 KB  |  27 lines
  1. Newsgroups: sci.chem
  2. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!wupost!gumby!destroyer!ncar!uchinews!machine!chinet!saj
  3. From: saj@chinet.chi.il.us (Stephen Jacobs)
  4. Subject: Re: calorie counting method    
  5. Message-ID: <BxsLIC.2F@chinet.chi.il.us>
  6. Summary: All by calculation
  7. Organization: Chinet - Public Access UNIX
  8. References: <1992Nov15.203338.4961@hubcap.clemson.edu>
  9. Date: Mon, 16 Nov 1992 04:51:47 GMT
  10. Lines: 15
  11.  
  12. In article <1992Nov15.203338.4961@hubcap.clemson.edu> jaturne@eng.clemson.edu writes:
  13. >
  14. >
  15. >
  16. >I am doing a project, and would like to know if anyone out there knows how the food 
  17. >industry determines how many calories are in food items.  
  18.  
  19. This is calculated from the protein/fat/carbohydrate/alcohol content and
  20. a standard formula.  It is very much affected by legal requirements (for
  21. example, the same material can be either starch or fiber depending on what
  22. test you use.  Starch is 4 calories per gram; fiber none.  Somebody generally
  23. mandates what test to use).  The absolute best way to get more information 
  24. is to call the Cooperative Extension Service (a division of USDA run through
  25. the state universities).
  26.                                   Steve     saj@chinet.chi.il.us
  27.