<telo><p>rostl. <a href="javascript:top.GetURL('086437');" target="_self">proteiny</a> s vysok²m obsahem kyseliny glutamovΘ (30û40 %) a <a href="javascript:top.GetURL('086187');" target="_self">prolinu</a> (a₧ 13 %); na rozdφl od jin²ch protein∙ jsou rozpustnΘ ve z°ed∞nΘm alkoholu; hlavnφ souΦßst <a href="javascript:top.GetURL('058261');" target="_self">lepku</a>; p°φklady: gliadin pÜeniΦnΘho zrna a hordein v jeΦn²ch zrnech.</p></telo>