<telo><p>nßpoj znßm² u₧ v dobßch ranΘ sumerskΘ dynastie, asi 3000 p°. n. l., p°ipravovan² alkoholov²m kvaÜenφm Ükrobnat²ch obilnφch surovin (jeΦnΘho nebo pÜeniΦnΘho sladu); nenφ destilovßno, a proto si zachovßvß p∙vodnφ obsah kvasnΘho alkoholu. Pivo se vyrßbφ ze sladu, chmele, vody a kvasnic v pivovarech. Slo₧enφ le₧ßku: 90 % vody, 5,2 % uhlohydrßt∙, 3,6 % alkoholu, 0,5 % bφlkovin, 0,4 % oxidu uhliΦitΘho a 0,2 % minerßlnφch lßtek. Prvnφ pφsemn∞ dolo₧enß zprßva o va°enφ piva v ╚echßch je z r. 1088. V souΦasnosti mß ╚R nejvyÜÜφ pr∙m. spot°ebu p. na osobu na sv∞t∞ (160 l roΦn∞, 1999).</p></telo>
