K dobrΘmu jφdlu pat°φ i dobr² mok. Dobr² nßpoj, kter² dopl≥uje a chu¥ov∞ ladφ se servφrovan²m jφdlem. A jak ji₧ to tak b²vß i v p°φpad∞ podßvßnφ nßpoj∙ jsou na celΘm sv∞t∞ v₧itß pravidla, kdy, jak a v Φem jednotlivΘ nßpoje podßvat. Teprve v nßdob∞ sprßvnΘho rozm∞ru, tvaru materißlu a barvy m∙₧eme ocenit barvu, v∙ni a lahodnou chu¥ podßvanΘho nßpoje. Proto je dobrΘ znßt jak, kdy a v Φem jej podßvat.<br><br><b>TeplΘ nßpoje</b><br><img src="images_clanky/sklenice1.jpg" border="1" bordercolor="black" align="right">P°i podßvßnφ tepl²ch nßpoj∙ se nem∙₧eme p°i v²b∞ru nßdoby moc splΘst. Mßme ji₧ vÜtφpeno, ₧e se mlΘko, kßva, Φaj Φi kakao podßvajφ v porcelßnov²ch Üßlcφch Φi hrnφΦcφch, hrnφΦcφch z keramiky, kameniny Φi skla. Pro kßvu jsou vhodn∞jÜφ menÜφ Üßlky - moka, zatφmco pro Φaj se lΘpe hodφ po°ßdn² - v∞tÜφ hrneΦek Φi sklenice z tvrzenΘho skla, kterß snese vyÜÜφ teplotu nßpoje. Pravφ milovnφci a znalci Φaje vÜak podßvajφ tento nßpoj v mal²ch keramick²ch nßdobkßch, do kter²ch si Φaj dle pot°eby dolΘvajφ s keramickΘ konviΦky, tφm nßpoj neztrßcφ na aroma a teplot∞. Kakao nßm bude lΘpe chutnat ve vyÜÜφch Üßlcφch, mlΘko z v∞tÜφho hrnku, nebo z vysokΘ u₧Üφ sklenice.<br><br>Pro teplΘ alkoholickΘ nßpoje jako je sva°enΘ vφno, grog Φi punΦ se hodφ silnost∞nnΘ sklenice zdobenΘ obvykle tlaΦenφm. <br><br><b>StudenΘ nßpoje</b><br>Pro podßvßnφ studen²ch nßpoj∙ se hodφ p°edevÜφm sklenice, sklenky a skleniΦky. A zde si obvykle ji₧ nejsme jisti co do jakΘ sklenky nalφt. <br><br><img src="images_clanky/sklenice2.jpg" border="1" bordercolor="black" align="right">NealkoholickΘ nßpoje jako jsou limonßdy, d₧usy Φi ovocnΘ koktejly se podßvajφ p°edevÜφm ve Ütφhl²ch dlouh²ch sklenicφch z ΦirΘho skla, pop°φpad∞ v Üirok²ch kalichovΘho tvaru (naho°e mφrn∞ uzav°en²ch) na dlouhΘ ·tlΘ noze. V rovn²ch vysok²ch sklenicφch, spoleΦn∞ s ledem a slßmkou (p°φpadn∞ s cukrem a citronem nebo hroznov²m kompotem) se podßvß vinn² a ovocn² st°ik. Zlatov² mok - pivo obvykle podßvanΘ v p∙llitrech, se hodφ podßvat na slavnostnφ tabuli ve v∞tÜφch asi t°etinov²ch sklenicφch Φi ve vyÜÜφch pohßrech s dlouhou nohou a ·zk²m nahoru se uzavφrajφcφm hrdlem. MalΘ sklenky jsou vhodnΘ pro podßvßnφ likΘr∙. Pro ko≥ak se hodφ v∞tÜφ sklenky tulipßnovΘho tvaru s kratÜφ no₧kou - napoleonky. Ko≥ak by m∞l sklenku napl≥ovat jen do jednΘ t°etiny, p°ed pitφm by se m∞l zah°ßt v dlanφch, nebo¥ pak lΘpe vynikne jeho aroma.<br><br>Pro whisky se hodφ nejlΘpe silnost∞nnΘ sklenice o obsahu 2 - 3 dl. DobrΘ je si pamatovat, ₧e se k tomuto silnΘmu nßpoji podßvß led a soda zvlßÜ¥, host si tak m∙₧e namφchat nßpoj dle svΘ chuti. Led m∙₧eme podßvat v misce Φi ve sklence, nesmφme zapomenout na l₧iΦku. <br><br>K slavnostnφm tabulφm pat°φ p°edevÜφm ΦistΘ vφno. A proto₧e nenφ vφno jako vφno, musφme v∞d∞t nejen v jak²ch sklenkßch tento nßpoj podßvat, ale kdy podßvat to Φi ono.<br><br><b>V jak²ch tedy sklenkßch podßvat vφno?!</b> <br><img src="images_clanky/sklenice.jpg" border="1" bordercolor="black" align="right">P°φrodnφ Φervenß a bφlß vφna je vhodnΘ podßvat v bezbarv²ch sklenkßch s dlouhou stopkou. P°iΦem₧ na bφlß vφna volφme sklenky s delÜφ stopkou a o maximßlnφm obsahu 1 dl, aby nßm vφno ve sklence nestaΦilo zteplat. Na vφna Φervenß se nemusφme bßt sklenky s v∞tÜφm obsahem - 1,5 - 2 dl. Pro mladß Φervenß a bφlß vφna, vφna "letoÜnφ", jsou vhodnΘ sklenice ze zelenΘho skla (barva skla um∞ skryje kalnost vφna) se stopkou. Dezertnφm a sladk²m vφn∙m staΦφ menÜφ vinnΘ sklenky s kratÜφ stopkou. èumivß - Üampa≥skß vφna se podßvajφ v Φir²ch, Üiroce rozev°en²ch a m∞lk²ch sklenkßch s vysokou stopkou nebo ve vysok²ch sklenicφch - flΘtnßch, p°φpadn∞ v pootev°en²ch sklenkßch - ÜpiΦkßch.<br><br>Sklenka s vφnem se dr₧φ v₧dy za stopku, aby vφno neztrßcelo svou teplotu. OhmatanΘ sklenky nedßvajφ zrovna dob°e vyniknout ani jeho barv∞.<br><br>Slavnostnφ ob∞d Φi veΦe°i se hodφ zaΦφt dobr²m aperitivem obvykle zdoben²m koleΦkem citronu. Aperitiv je dobrΘ podßvat spoleΦn∞ s mal²mi slan²mi zßkusky Φi p°edkrmem. K hlavnφmu jφdlu pak pat°φ lehkß vφna. Pokud podßvßme k jφdlu dr∙be₧ nebo ryby, hodφ se lΘpe vφna bφlß, k lehΦφm masit²m pokrm∙m lΘpe vφna Φervenß. K t∞₧k²m a ko°en∞n²m peΦenφm, ke zv∞°in∞ a k r∙zn²m plφs≥ov²m s²r∙m se podßvajφ siln∞jÜφ Φervenß vφna.<br><br>Na zßv∞r jen tolik: <br>Barva nßpoje vynikne jedin∞ v mΘn∞ zdobn²ch sklenicφch bez zabarvenφ.
