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/ Chip Hitware 7 / Chip_Hitware_Vol_07.iso / chiphit7 / freizeit / pizza / rezept~5.lzh / REZEPT‾5.TXT
Encoding:
Text File  |  1996-12-04  |  1.4 KB  |  59 lines
  1. 400 g grⁿne Bandnudeln
  2. Salzwasser
  3. 2-3 EL Oliven÷l
  4.  
  5. Fⁿr die Sauce:
  6. 2-3 EL Oliven÷l
  7. 1 Knoblauchzehe
  8. 1 TL Salz
  9. 1 Zwiebel
  10. 1 Schu▀ Wei▀wein
  11. 1/4 l Les Sauces BΘchamel
  12. 1 Schu▀ Sahne
  13. Salz
  14. Pfeffer aus der Mⁿhle
  15. 100 g ger. ProvolonekΣse
  16.  
  17. Au▀erdem:
  18. 4 HΣhnchenbrustfilets
  19. 2-3 EL Oliven÷l
  20. 2 Mangofrⁿchte
  21. 2 kleine Stauden ChicorΘe
  22. 3-4 EL ger÷st. Sesamk÷rner
  23. 1 Bund Schnittlauch
  24.  
  25.  
  26. Zubereitung:
  27.  
  28. 01. Die Bandnudeln im Salzwasser mit dem ╓l bi▀fest garen.
  29.  
  30. 02. Das ╓l erhitzen und die mit Salz zerriebene Knoblauchzehe
  31.       anschwitzen.
  32.  
  33. 03. Die Zwiebel fein hacken, ins Knoblauchfett geben und glasig
  34.       schwitzen.
  35.  
  36. 04. Mit Wein abl÷schen und mit der BΘchamelsauce und der
  37.       Sahne auffⁿllen.
  38.  
  39. 05. Mit Salz und Pfeffer wⁿrzen, vom Feuer nehmen und den
  40.       geriebenen Provolone untermischen.
  41.  
  42. 06. Die HΣhnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer wⁿrzen und mit dem
  43.       ╓l braten und anschlie▀end in Scheiben schneiden.
  44.  
  45. 07. Die Mangofrⁿchte schΣlen, das Fruchtfleisch vom Kern l÷sen
  46.       und in Scheiben schneiden.
  47.  
  48. 08. Das Fruchtfleisch im verbliebenen Fett kurz erhitzen.
  49.  
  50. 09. Die HΣhnchenscheiben abwechselnd mit den Mangoscheiben
  51.       auf Tellern anrichten.
  52.  
  53. 10. Die Nudeln mit der Sauce anschwenken, die ChicorΘestauden
  54.       auf den Teller legen und die Nudeln darauflegen. Mit den
  55.       ger÷steten Sesamk÷rnern und dem frisch geschnittenen
  56.       Schnittlauch bestreuen, ausgarnieren und servieren.
  57.  
  58.  
  59. Guten Appetit!