home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Chip Hitware 7 / Chip_Hitware_Vol_07.iso / chiphit7 / freizeit / pizza / rezeptb3.lzh / REZEPTB3.TXT
Encoding:
Text File  |  1996-11-28  |  1.1 KB  |  41 lines
  1. 4 Rinderkoteletts
  2. Salz
  3. Pfeffer aus der Mⁿhle
  4. Oliven÷l zum Anbraten
  5. 2 Zwiebeln
  6. 2-3 Knoblauchzehen
  7. 2 Karotten
  8. 1 Stⁿck Stangensellerie
  9. 1 Schu▀ Rotwein
  10. 2 gr. Dosen gesch. Tomaten,
  11. 1 EL Oregano
  12. 1 TL Basilikum
  13. 1 TL Salbei
  14. 1 Tasse ger. Parmesan
  15.  
  16.  
  17. Zubereitung:
  18.  
  19. 01. Die Rinderkoteletts unter flie▀endem Wasser abwaschen,
  20.     trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wⁿrzen.
  21.  
  22. 02. Das Oliven÷l in einem BrΣter erhitzen und die Koteletts
  23.     darin rundherum Farbe nehmen lassen..
  24.  
  25. 03. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schΣlen und fein
  26.     hacken, zu den Koteletts geben und kurz mitbraten.
  27.  
  28. 04. Die Karotten und den Stangensellerie putzen, in Wⁿrfel
  29.     schneiden, zum Fleisch geben und ebenfalls kurz mitbraten.
  30.  
  31. 05. Mit Rotwein abl÷schen und mit den geschΣlten Tomaten
  32.     auffⁿllen. Mit Oregano, Basilikum und Salbei wⁿrzen.
  33.  
  34. 06. Den BrΣter verschlie▀en und das Ganze im auf 180-200░ C
  35.     vorgeheizten Backofen 70-80 Minuten schmoren lassen.
  36.  
  37. 07. Die Schmorkoteletts nochmals abschmecken, anrichten und
  38.     mit frisch geriebenem ParmesankΣse bestreut servieren.
  39.  
  40.  
  41. Guten Appetit!