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Text File  |  1997-11-25  |  1.1 KB  |  35 lines
  1. Kalte Joghurt-Limetten-Suppe mit Himbeeren
  2.  
  3. Fⁿr 4 Portionen:
  4.     2 Limetten
  5.     125 g Puderzucker
  6.     500 g Sahnejoghurt
  7.     180 ml Milch
  8.     10 g Kokosraspel
  9.     1 Zweig frische Minze
  10.     250 g Himbeeren
  11.  
  12. 1. Von den Limetten die Schale dⁿnn abreiben und abgedeckt
  13. beiseite stellen. Den Saft auspressen; den Puderzucker
  14. sieben.
  15.  
  16. 2. Den Joghurt mit Limettensaft, der Milch und dem
  17. Puderzucker glattrⁿhren. Die Joghurtsuppe so lange in den
  18. Kⁿhlschrank stellen, bis sie eiskalt ist.
  19.  
  20. 3. Die Kokosraspel in einer trockenen Pfanne unter Wenden
  21. goldbraun r÷sten. 4 MinzeblΣtter abzupfen und in sehr feine
  22. Streifen schneiden.
  23.  
  24. 4. Die Himbeeren und die Kokosraspel auf 4 tiefe Teller
  25. verteilen. Die kalte Joghurtsuppe mit dem Schneidstab
  26. schaumig aufmixen. Abgeriebene Limettenschale und fein-
  27. geschnittene Minze unterziehen und die Suppe auf die
  28. Teller verteilen. Zum Servieren die restlichen MinzeblΣtter
  29. abzupfen und das Dessert damit garnieren.
  30.  
  31. Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus Kⁿhlzeit)
  32. Pro Portion 
  33. 8 g E, 16 g F, 45 g KH = 533 kcal (2228 kJ)
  34.  
  35.