home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ DP Tool Club 8 / CDASC08.ISO / VRAC / OSGBRD.ZIP / OSG1966.044 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-08-25  |  1.7 KB  |  35 lines
  1.     ***********************
  2.     ***** White Bread *****
  3.     ***********************
  4.  
  5.     Categories: Bread           OSG1966                        
  6.  
  7.     Calories     per serving:             Number of Servings:   2
  8.     Fat grams    per serving:              Approx. Cook Time:      
  9.     Cholesterol  per serving:                          Marks:    P
  10.  
  11.     INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
  12.  
  13.        1        pt    Milk                                              
  14.        2        Tbsp  Lard                                              
  15.        1        Tbsp  Sugar                                             
  16.        1        Tbsp  Salt                                              
  17.                       Flour                                             
  18.  
  19.     DIRECTIONS  ------------------------------------------------------------
  20.  
  21.     Scald milk, then cool with water until tepid, then add 1 pt lukewarm  
  22.     water. Dissolve 2 compressed yeast cakes in 1/2 c. lukewarm water and 
  23.     1 T. sugar. Let rise, add to milk, etc. Add flour and knead in big    
  24.     loaf, until it handles nicely but not too stiff. Cover and let rise 2 
  25.     hours, knead down once more, let rise 1 hour. Knead in loaves, let    
  26.     rise 1 hour, or until double in bulk. Bake 50 minutes, 425 F. for 15  
  27.     minutes, 350 F. remainder of time. Will make 2 or 3 loaves. You can   
  28.     use water instead of milk, and can add 3 medium size, boiled and      
  29.     mashed potatoes if prefered.                                          
  30.                                                                           
  31.     Source: Merle Smith, Jefferson Grange, Ashtabula County, OH           
  32.  
  33.     *** Recipe Via Compu-Chef (tm) ***
  34.  
  35.