Barbaros byl dlouho pova₧ovßn za rodiÜt∞ rumu a chlubφ se jeho t°istapadesßti-letou v²robou, jejφ₧ zaΦßtky se datujφ do poloviny sedmnßctΘho stoletφ, kdy byl rum znßm jako "rumbullion". Prvnφ rum byl vyroben v hrnci, kter² je stßle k vid∞nφ vedle cukrov²ch v∞trn²ch ml²n∙ na ka₧dΘ plantß₧i.

V²robnφ procesy se dramaticky vyvφjely od surovΘho kvaÜenφ a destilaΦnφho procesu provßd∞nΘho v minulosti a dneÜnφ rumovß rafinerie je d∙myslnß, p°esnß a vysoce schopnß operace.