SouΦasnΘ sbφrky byly systematicky organizovßny od poΦßtku existence muzea. Dnes Φφtajφ kolem 30 inventßrnφch Φφsel, proto╛e znaΦnß Φßst p∙vodnφho fondu byla p°edßna PivovarskΘmu muzeu v Plzni.
Sbφrky zahrnujφ r∙znß strojnφ za°φzenφ a jejich souΦßsti vΦetn∞ laboratornφho vybavenφ.
Mezi v²znaΦnΘ exponßty pat°φ model parostrojnφho pivovaru z let 1910 a╛ 1920, Φßst desky z kvasnΘ kßd∞ z r. 1780, starΘ bednß°skΘ nßstroje (1890-1910), myΦka na lßhve (1880), plniΦka lahvφ (1880), zku╣ebnφ vßrniΦka slßdka Josefa Ko°ßna (1860), mosaznΘ hustom∞ry (1850-1860) a peΦetnφ prsten s pivovarsk²m znakem (1890).