V d∙sledku toho, ₧e velmi zaslßbl vliv lobby masnΘho pr∙myslu na Federßlnφ dietetickß doporuΦenφ, kterß p°ed 5-ti lety publikovala vlßda USA, bylo mo₧no poprvΘ v historii oficißln∞ uznat vegetarißnsk² zp∙sob stravy. Na konci roku 1995 Federßlnφ v²bor poradc∙ pro dietetiku doporuΦil Ministerstvu zem∞d∞lstvφ a zdravotnictvφ USA (Secretaries of Agriculture & Health) vegetarißnskou stravu jako vhodn² a doporuΦen² zp∙sob v²₧ivy pro AmeriΦany.
P°edchozφ vydßnφ federßlnφch dietetick²ch doporuΦenφ se o vegetarißnskΘ strav∞ v∙bec nezmi≥ovaly. V nov∞ publikovan²ch doporuΦenφch V²boru poradc∙ se mimo jinΘ pφÜe: "lakto-vegetarißni se t∞Üφ v²bornΘmu zdravφ. Riziko vzniku nemocφ srdce, rakoviny, cukrovky nebo obezity je u nich v²razn∞ ni₧Üφ. Vegetarißnskß strava pln∞ odpovφdß zßsadßm zdravΘ v²₧ivy a je ve shod∞ s aktußlnφmi dietetick²mi doporuΦenφmi. Proteiny nep°edstavujφ ₧ßdnou p°ekß₧ku p°i vegetarißnskΘ strav∞."
LΘka°i, kte°φ po₧adovali posun v tomto sm∞ru, chßpou tuto zprßvu jako ΦßsteΦnΘ vφt∞zstvφ. P°es to vÜechno se ale V²bor poradc∙ neodvß₧il doporuΦit AmeriΦan∙m, aby p°estali ·pln∞ konzumovat maso a ₧ivoΦiÜnΘ produkty. Nebylo to v danΘ chvφli mo₧nΘ, nebo¥ tlak lobby masnΘho pr∙myslu je dosud znaΦn². P°esto mluvφ prohlßÜenφ Federßlnφho v²boru poradc∙ o vegetarißnstvφ jako o rozumnΘ volb∞, nad kterou by se m∞li zamyslet vÜichni AmeriΦanΘ.
Velkou zßsluhu na tΘto zm∞n∞ mß LΘka°sk² V²bor pro Zodpov∞dnou Medicφnu (PCRM). Jde o organizaci sdru₧ujφcφ lΘka°e r∙zn²ch specializacφ. Pat°φ mezi n∞ takΘ dr. Dean Ornish - od roku 1993 osobnφ lΘka° prezidenta Billa Clintona a jeho ₧eny. Dr. Ornish mimo jinΘ sestavuje dennφ jφdelnφΦky pro obyvatele BφlΘho domu.
Na poΦßtku zß°φ 1995 vypracoval PCRM novou zprßvu, podle nφ₧ byla vytvo°ena novß Dietetickß doporuΦenφ pro obyvatele USA. Tyto byly odsouhlaseny a publikovßny vlßdou USA na poΦßtku roku 1996. Zprßva podtrhuje fakt, ₧e vegetarißnskß strava vede ke znaΦnΘmu snφ₧enφ rizika vzniku zßva₧n²ch onemocn∞nφ, nap°. srdeΦnφch chorob, rakoviny, cukrovky, vysokΘho krevnφho tlaku, nemocφ ₧luΦnφku nebo obezity. Zprßva obsahuje 15 stran r∙zn²ch argument∙ mluvφcφch ve prosp∞ch vegetarißnstvφ a odkazuje se na vφce ne₧ 100 v∞deck²ch pracφ z oblasti medicφny.
Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) LΘka°sk² v²bor pro zodpov∞dnou medicφnu
Tato organizace mß vφce ne₧ 60 000 Φlen∙, z nich₧ je 3 400 lΘka°∙. V²bor se zab²vß hlavn∞ vlivem stravy na vznik a lΘΦbu nemocφ v∞nΦit²ch tepen, rakoviny a dalÜφch zßva₧n²ch chorob. Nejnov∞jÜφ prßce v²boru se zam∞°ujφ na vliv vegetarißnstvφ na cukrovku a dßle studujφ faktory, kterΘ ulehΦujφ zm∞nu stravovacφch nßvik∙ p°i zavßd∞nφ vegetarißnstvφ u pacient∙ s nemocemi v∞nΦit²ch tepen. TakΘ se zam∞°ujφ na vyΦφslenφ nßklad∙ na lΘΦbu nemocφ, kterΘ souvisφ s konzumacφ masa. Zkoumajφ rovn∞₧ vliv stravy na vznik a rozvoj rakoviny prsu.
Hlavnφ ·sp∞chy PCRM:
studie "╚ty°i novΘ potravinovΘ skupiny" z roku 1991
zprßva upozor≥ujφcφ na souvislosti mezi konzumacφ mlΘka a rozvojem cukrovky
prßce vedoucφ k akceptovßnφ vegetarißnskΘ stravy vlßdou USA
vytvo°enφ specißlnφho vzd∞lßvacφho programu pro boj s rakovinou
aktivity sm∞°ujφcφ k dodr₧ovßnφ prßv zvφ°at
V²bor PCRM napomohl ke zruÜenφ pokus∙ se zvφ°aty na lΘka°sk²ch vysok²ch Ükolßch v Severnφ Americe. TakΘ se z·Φastnil kampan∞ proti krut²m experiment∙m, kterΘ se na zvφ°atech provßdφ mimo jinΘ na univerzit∞ v Cincinnati a v Armßd∞ USA. V²bor takΘ vystupuje proti v²zkum∙m na lidech, kterΘ poruÜujφ lidskß prßva. Nap°φklad bojoval proti experiment∙m, p°i nim₧ byl zdrav²m d∞tem podßvßn r∙stov² hormon zφskan² dφky genov²m manipulacφm, aΦkoliv organismus t∞chto d∞tφ produkoval normßlnφ mno₧stvφ tohoto hormonu. V²bor takΘ bojuje proti experiment∙m s transplantacφ zvφ°ecφch orgßn∙ lidem. Tyto transplantace Ükodφ jak zvφ°at∙m, tak i lidem a navφc mohou zp∙sobit p°enos n∞kter²ch Φist∞ zvφ°ecφch nemocφ na lidi.
PHYSICIANS COMMITTEE FOR RESPONSIBLE MEDICINE
5100 Wisconsin Avenue NW Suite 404 Washington, DC 20016, USA
tel. (202) 686-2210, fax (202) 686-2216
e-mail: pcrm@pcrm.org,
WWW: http://www.pcrm.org
autor: mgr. Roman Rupowski (polsk² p°ekladatel zprßvy PCRM)
