NovinovΘ Φlßnky
 
MrkviΦka a °e°icha budou na p°edpis

Farmß°i by mohli v nep°φliÜ vzdßlenΘ budoucnosti p∞stovat zeleninu, jako je mrkev Φi °e°icha, na lΘka°sk² p°edpis. Konzumace zeleniny byla v₧dy poklßdßna za zßklad zdravφ - poskytuje vlßkninu, vitamφny a minerßly. V∞dci z Institutu potravinß°skΘho v²zkumu v Norwichi vÜak bßdali dßle - a odhalili d∙le₧itost zeleniny pro prevenci rakoviny. "Zkoumßme mechanismy, kter²mi slouΦeniny obsa₧enΘ v zelenin∞ ovliv≥ujφ imunitnφ bu≥ky, je₧ bojujφ proti rakovinn²m bu≥kßm," °ekl David Hughes. Zab²vß se p°edevÜφm betakarotenem, kter² poskytuje mrkvi jejφ barvu. V²zkumnφ pracovnφci jej podßvali zdrav²m mu₧∙m a pak zjiÜ¥ovali ·Φinek na imunitu. V²sledky naznaΦujφ, ₧e hladina betakarotenu, kterΘ lze dosßhnout pouh²m po₧φvßnφm mrkviΦek a jinΘho znaΦn∞ pigmentovanΘho ovoce nebo zeleniny, jako je brokolice a meru≥ka, znaΦn∞ p°ispφvß ke zlepÜenφ imunitnφho systΘmu. T²m doktora Hughese se pak soust°edil na ·Φinek ovoce a zeleniny na starÜφ osoby, nebo¥ jejich imunitnφ systΘm se s v∞kem zhorÜuje. TakΘ jim pouhß zm∞na jφdelnφΦku m∙₧e velmi prosp∞t. Richard Mithen z John Innes Centre zase objevil, ₧e rovn∞₧ °e°icha aktivuje obrannΘ mechanismy proti rakovin∞. "Ukßzali jsme, ₧e skupina lßtek, kterΘ v nφ nachßzφme v pom∞rn∞ nφzkΘ koncentraci, mß velmi silnou schopnost zapnout ochrannΘ enzymy," uvedl. Listovß zelenina je p°φmo nabita takΘ minerßly a vitamφny, avÜak oba lΘka°i se shodujφ v tom, ₧e by nebylo vhodnΘ je extrahovat a podßvat ve form∞ pilulek. Nejv∞tÜφ prosp∞ch p°ichßzφ prßv∞ z toho, ₧e lidΘ konzumujφ ÜirokΘ spektrum ovoce a zeleniny. N∞kterΘ rostlinnΘ lßtky jsou navφc ·ΦinnΘ jen v nφzk²ch koncentracφch a lidΘ by se jimi mohli p°edßvkovat.

(spe)


Titul: Hospodß°skΘ noviny
Datum vydßnφ: 9.5.2000

---