Nové potraviny: Informovanost a Vztah veřejnosti v Řecku

connected pages

Nové potraviny:
Informovanost a Vztah veřejnosti v Řecku

G. Sakellaris

National Hellenic Research Foundation – Institute of Biological Research and

Biotechnology

Za deset let po první diskusi o použití rostlinných a bakteriálních vektorů vhodných pro potraviny již přicházejí nové potraviny na náš stůl vstříc realitě. Ta není ani hystericky odmítavá, spíše skeptická, ani nadšeně optimistická spíše umírněná a nevede k odmítnutí, ale k výzkumu a dalšímu studiu.

Geneticky modifikované potraviny jsou převážně potraviny z rostlin, jejichž genom byl záměrně avšak kontrolovaně změněn. Tyto změny mají ovlivnit některé vlastnosti plodiny, jako organoleptické (vůni, chuť), tvar, barvu, vzdornost k mikrobiálním a virovým infekcím, ochránit před vnějšími vlivy, prodloužit trvanlivost, apod.

Faktory, které pohánějí výzkum a produkci nových potravin, jsou různé, ale mohou se rozdělit to dvou skupin:

Zlepšení kvality: požadavky zákazníků stoupají jak na kvalitu, tak na stálost, spektrum organoleptických vlastností, snížení tučnosti, zvýšení obsahu vitaminů a snížení cen.

Zvýšení množství: Zajistit výživu rostoucí lidské populaci je naléhavé. Při současné rychlosti růstu dosáhne v roce 2050 deseti miliard. Uvážíme-li snížení dostupnosti vody, pak ani stoprocentní využití veškeré kultivace schopné půdy neuspokojí hladovění populace. Moderní biotechnologie nabízí alternativní řešení zejména pro třetí svět, kde se očekává nejvážnější situace.

Od svého začátku se tato technologie potkávala s velkou kritikou zaměřenou na bezpečnost a hodnocení rizika pro lidské zdraví a životní prostředí. Denně přispívají různé debaty ke skepticismu, ale také k matení veřejnosti. Současné průzkumy ukazují, že znalosti a hodnocení otázky jsou ve veřejnosti velmi omezené. Tato zjištění se velmi jasně projevují na řecké společnosti ve srovnání s ostatními státy EU.

Na zmatení veřejnosti se podílejí další dva faktory: rigidní legislativní rámec pro nové potraviny (zejména v zemích jako je Řecko, kde se pouze aplikuje nařízení EU) a demagogická úloha některých medií a organizací aktivistů. V této souvislosti je účast veřejnosti na regulačních a kontrolních činnostech velmi obtížná a neobjektivní.

Závěrem: veřejnost musí být přesvědčena o dobrých úmyslech výzkumníků a uživatelů nové technologie. Věřit kontrolním mechanismům a vnímat vstřícně a bez předsudků nové potraviny jako jiné novinky v minulosti a poskytnout jim čas.

Webmaster frantisek.opicka@atlas.cz
Last modified: 15 V 2000