NovΘ potraviny: Informovanost a Vztah ve°ejnosti v ╪ecku

connected pages

NovΘ potraviny:
Informovanost a Vztah ve°ejnosti v ╪ecku

G. Sakellaris

National Hellenic Research Foundation û Institute of Biological Research and

Biotechnology

Za deset let po prvnφ diskusi o pou₧itφ rostlinn²ch a bakterißlnφch vektor∙ vhodn²ch pro potraviny ji₧ p°ichßzejφ novΘ potraviny na nßÜ st∙l vst°φc realit∞. Ta nenφ ani hystericky odmφtavß, spφÜe skeptickß, ani nadÜen∞ optimistickß spφÜe umφrn∞nß a nevede k odmφtnutφ, ale k v²zkumu a dalÜφmu studiu.

Geneticky modifikovanΘ potraviny jsou p°evß₧n∞ potraviny z rostlin, jejich₧ genom byl zßm∞rn∞ avÜak kontrolovan∞ zm∞n∞n. Tyto zm∞ny majφ ovlivnit n∞kterΘ vlastnosti plodiny, jako organoleptickΘ (v∙ni, chu¥), tvar, barvu, vzdornost k mikrobißlnφm a virov²m infekcφm, ochrßnit p°ed vn∞jÜφmi vlivy, prodlou₧it trvanlivost, apod.

Faktory, kterΘ pohßn∞jφ v²zkum a produkci nov²ch potravin, jsou r∙znΘ, ale mohou se rozd∞lit to dvou skupin:

ZlepÜenφ kvality: po₧adavky zßkaznφk∙ stoupajφ jak na kvalitu, tak na stßlost, spektrum organoleptick²ch vlastnostφ, snφ₧enφ tuΦnosti, zv²Üenφ obsahu vitamin∙ a snφ₧enφ cen.

Zv²Üenφ mno₧stvφ: Zajistit v²₧ivu rostoucφ lidskΘ populaci je nalΘhavΘ. P°i souΦasnΘ rychlosti r∙stu dosßhne v roce 2050 deseti miliard. Uvß₧φme-li snφ₧enφ dostupnosti vody, pak ani stoprocentnφ vyu₧itφ veÜkerΘ kultivace schopnΘ p∙dy neuspokojφ hladov∞nφ populace. Modernφ biotechnologie nabφzφ alternativnφ °eÜenφ zejmΘna pro t°etφ sv∞t, kde se oΦekßvß nejvß₧n∞jÜφ situace.

Od svΘho zaΦßtku se tato technologie potkßvala s velkou kritikou zam∞°enou na bezpeΦnost a hodnocenφ rizika pro lidskΘ zdravφ a ₧ivotnφ prost°edφ. Denn∞ p°ispφvajφ r∙znΘ debaty ke skepticismu, ale takΘ k matenφ ve°ejnosti. SouΦasnΘ pr∙zkumy ukazujφ, ₧e znalosti a hodnocenφ otßzky jsou ve ve°ejnosti velmi omezenΘ. Tato zjiÜt∞nφ se velmi jasn∞ projevujφ na °eckΘ spoleΦnosti ve srovnßnφ s ostatnφmi stßty EU.

Na zmatenφ ve°ejnosti se podφlejφ dalÜφ dva faktory: rigidnφ legislativnφ rßmec pro novΘ potraviny (zejmΘna v zemφch jako je ╪ecko, kde se pouze aplikuje na°φzenφ EU) a demagogickß ·loha n∞kter²ch mediφ a organizacφ aktivist∙. V tΘto souvislosti je ·Φast ve°ejnosti na regulaΦnφch a kontrolnφch Φinnostech velmi obtφ₧nß a neobjektivnφ.

Zßv∞rem: ve°ejnost musφ b²t p°esv∞dΦena o dobr²ch ·myslech v²zkumnφk∙ a u₧ivatel∙ novΘ technologie. V∞°it kontrolnφm mechanism∙m a vnφmat vst°φcn∞ a bez p°edsudk∙ novΘ potraviny jako jinΘ novinky v minulosti a poskytnout jim Φas.

Webmaster frantisek.opicka@atlas.cz
Last modified: 15 V 2000