Značení potravin a vztah veřejnosti
k potravinám odvozeným z GMO v Itálii
Marina Miraglia
Instituto Superiore di Sanita, Rome, Italy
Potraviny odvozené od GMO se
v posledním desetiletí kontrolují metodami, které byly vyvinuty pro
zjišťování bezpečnosti potravin. Velká pozornost se věnuje problémům alergie,
pleiotropnímu efektu a možnosti přenosu vložených genů. Dále se také sledují
další parametry jako stálost vložených vlastností, toxikologie nových geneticky
modifikovaných produktů a jejich podstatná shoda s tradičními analogickými
potravinami.
Vývoj nových metod naléhavě vyžaduje
aktualizaci kriterií přijatých pro hodnocení bezpečnosti potravin, včetně revize
principu podstatné shody a proveditelnosti a možností sledovat produkty po jejich
prodeji. Co se týče legislativy, platí v Itálii jako ve členském státu
legislativa EU. Navíc současný zákon zakazuje používat GMO pro výrobu dětské
výživy. V současnosti jsou k disposici jen nemnohé studie o vztahu
veřejnosti k potravinám odvozeným od GMO,z nichž většinu provedli američtí
vědci.
