ZnaΦenφ potravin a vztah ve°ejnosti
k potravinßm odvozen²m z GMO v Itßlii
Marina Miraglia
Instituto Superiore di Sanita, Rome, Italy
Potraviny odvozenΘ od GMO se
v poslednφm desetiletφ kontrolujφ metodami, kterΘ byly vyvinuty pro
zjiÜ¥ovßnφ bezpeΦnosti potravin. Velkß pozornost se v∞nuje problΘm∙m alergie,
pleiotropnφmu efektu a mo₧nosti p°enosu vlo₧en²ch gen∙. Dßle se takΘ sledujφ
dalÜφ parametry jako stßlost vlo₧en²ch vlastnostφ, toxikologie nov²ch geneticky
modifikovan²ch produkt∙ a jejich podstatnß shoda s tradiΦnφmi analogick²mi
potravinami.
V²voj nov²ch metod nalΘhav∞ vy₧aduje
aktualizaci kriteriφ p°ijat²ch pro hodnocenφ bezpeΦnosti potravin, vΦetn∞ revize
principu podstatnΘ shody a proveditelnosti a mo₧nostφ sledovat produkty po jejich
prodeji. Co se t²Φe legislativy, platφ v Itßlii jako ve ΦlenskΘm stßtu
legislativa EU. Navφc souΦasn² zßkon zakazuje pou₧φvat GMO pro v²robu d∞tskΘ
v²₧ivy. V souΦasnosti jsou k disposici jen nemnohΘ studie o vztahu
ve°ejnosti k potravinßm odvozen²m od GMO,z nich₧ v∞tÜinu provedli ameriΦtφ
v∞dci.
