Kuchařka on-line - Recepty - Pokrmy z ryb - Pečení pstruzi
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:
Výběr jiného receptu:
Kategorie: Moučníky Ostatní Poháry a nápoje Pokrmy z brambor Pokrmy z drůbeže Pokrmy z hub Pokrmy z luštěnin Pokrmy z masa Pokrmy z mléčných výrobků Pokrmy z ovoce Pokrmy z ryb Pokrmy z rýže Pokrmy z těstovin Pokrmy z vajec Pokrmy ze zeleniny Polévky Pomazánky Předkrmy Přílohy Saláty Zálivky a omáčky Recept: Opékaná rybí směs Rybí filé na roštu Kapr smažený se sýrem Pečení pstruzi Kapr ve víně se žampiony Kapr po mlynářsku Pečený platýs s cibulkou Makrely na roštu Zapečené filé na špenátě Losos v žampionové omáčce se zeleným pepřem Kapr s česnekem Mořský pstruh s jemnou sýrovou omáčkou Platýs zapečený s brokolicí Mořská štika v alobalu Filé s česnekovou majonézou Tresčí filety na paprice Mates s bylinkovou omáčkou Pstruh s mandlemi Dušené rybí filé v hořčičné omáčce Kapr po břeclavsku
Pečení pstruzi
INGREDIENCE 800 g brambor, sůl, 4 ks pstruha, muškátový oříšek, 4 lžíce hladké mouky, 12 lžic rostlinného oleje, hlávkový salát, 400 g rajčat, 6 lžic vinného oceta, pepř, svazek petrželky, citron DOBA PŘÍPRAVY (min) 35 POČET PORCÍ 4 FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY Brambory oloupeme a omyjeme. V osolené vroucí vodě je vaříme asi 20 minut a slijeme. Mezitím opláchneme a osušíme pstruhy. Potřeme je solí, muškátovým oříškem a obalíme v mouce. Ve 2 pánvích zahřejeme po 4 lžících oleje, na kterém ryby při mírné teplotě 6 minut po každé straně opékáme. Salát pečlivě očistíme, opereme a roztrháme na malé kousky. Rajčata omyjeme, přepůlíme nebo rozčtvrtíme. Smícháme dohromady vinný ocet, sůl, pepř a všleháme zbytek oleje. Do zálivky dáme rajčata, salát a promícháme. Petrželku opereme, osušíme a krátce před dopečením vložíme pár snítek do výpeku. Pstruhy i petrželku necháme krátce okapat. Na předehřáté talíře rozdělíme pstruhy, zeleninový salát a brambory. Ozdobíme plátky citronu a kadeřavou petrželkou.

© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.