Kuchařka on-line - Recepty - Pokrmy z drůbeže - Chalupářský špíz z kuřete
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Chalupářský špíz z kuřete
INGREDIENCE
1,2 kg kuřete, 100 g čerstvých žampionů, 100 g zelené papriky, 80 g anglické slaniny, 100 g cibule, 50 g rostlinného oleje, 40 g másla, bazalka, 5 cl bílého vína, lžička strouhanky, petrželka, pažitka, pepř, sůl
DOBA PŘÍPRAVY (min)
45

POČET PORCÍ
4
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Očištěné kuře vykostíme, z masa stáhneme kůži a nakrájíme ho na větší kostky. Připravíme si oprané hlavičky žampionů a čerstvou papriku nakrájíme na kousky. Polovinu masa osolíme a silněji opepříme. Druhou půlku masa potřeme solí, česnekem a bazalkou. Tyto kousky zabalíme do tenkých plátků anglické slaniny a potom střídavě s paprikami, hlavičkami žampionů a opepřeným masem napichujem na špízy. Potřeme je olejem a necháme chvíli proležet. Špízy pečeme na elektrickém grilu nebo na dřevěném uhlí a během pečení je potíráme olejem. Zvlášť zpěníme na másle hrubá kolečka cibule, přidáme posekanou zelenou petrželku, pažitku, poprášíme lžičkou stouhanky a zastříkneme bílým vínem. Krátce povaříme a vzniklou směsí přeléváme opečené špízy. Podáváme se zeleninovým salátem a různě upravenými bramborami.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.