Kuchařka
on-line - Recepty - Pokrmy z masa - Hovězí maso na zelenině |
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu): |
|
Výběr jiného
receptu: |
|
Hovězí maso na zelenině |
INGREDIENCE |
600 g hovězího masa, 20 g slaniny, sůl, pepř, 2 lžíce rostlinného oleje, 50 g mrkve, 60 g celeru, 40 g kořenové petržele, 1 cibule, 3 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce rajčatového protlaku, kolečko oloupaného citronu
Na obložení: 4 lžíce sterilovaných mrkviček, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 1 lžíce sterilovaného celeru a petržele, 1 hlávkový salát
|
|
FOTOGRAFIE |
|
|
|
|
POSTUP
PŘÍPRAVY |
Maso omyjeme, osušíme a protkneme klínky slaniny. Osolíme, opepříme a necháme odležet. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme maso. Potom maso vyjmeme a na oleji osmahneme nakrájenou zeleninu a cibuli. Nakonec přidáme kuličky pepře, nového koření a opečené maso. Podlijeme vodou a pečeme. Podle potřeby maso obracíme a podléváme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou a osmahneme. Potom zalijeme trochou vody, přidáme rajčatový protlak, kousek cibule, osolíme, promícháme a necháme chvíli povařit. Maso nakrájíme na plátky, omáčku na ně přecedíme a prohřejeme. Omyjeme salát a necháme okapat. Na míse maso obložíme sterilovanou mrkvičkou, hráškem, celerem, petrželí a listy salátu. Přelijeme trochu omáčkou. Zbytek podáváme zvlášť. |
|