Kuchařka on-line - Recepty - Pokrmy z mléčných výrobků - Tvarožník
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Tvarožník
INGREDIENCE
Na těsto: 6 vajec, špetka soli, 1 citron, 1 kg tvarohu, 250 g cukru, 50 g vanilkov0ho cukru, 2 sáčky vanilkového pudinku, 2 lžíce rumu
30 g másla na vymazání, 30 g strouhanky nebo mouky na vysypání dortové formy
DOBA PŘÍPRAVY (min)
95

POČET PORCÍ
není definován
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Tvarohové těsto: Oddělíme vejce. K bílkům přidáme špetku soli a našleháme tuhý sníh. Citron omyjeme pod proudem horké vody a kůru jemně ostrouháme. Troubu rozpálíme na 180 °C. Do velké mísy dáme tvaroh, přidáme žloutky, cukr, vanilkový cukr, pudinkový prášek a nastrouhanou kůru. Třeme tak dlouho, až získáme krásně hladký krém. Do tvarohového těsta přilijeme rum a metličkami šleháme, dokud hmota není úplně hladká, bez hrudek tvarohu.
Dortovou formu vymažeme a vysypeme. Do tvarohového těsta opatrně vmícháme asi 2/3 sněhu, nakonec přidáme i zbylý sníh. Těsto nalijeme do připravené dortové formy a povrch pečlivě uhladíme. Pečeme asi 60 minut. Je-li koláč hotov, poznáme podle toho, že povrch má krásně zlatavou barvu, a také pokud špejle zapíchnutá do středu zůstane po vytažení bez kousku těsta. Vyjmeme formu opatrně z trouby a necháme zhruba 20 minut prochladnout. Potom opatrně rozevřeme okraj formy a sejmeme ji. Když zjistíme, že okraje jsou světlé, překryjeme vršek tvarožníku alobalem a vložíme jej asi na 10 minut zpět do trouby.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.