Kuchařka on-line - Recepty - Pokrmy ze zeleniny - Zelné závitky s mletým masem
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Zelné závitky s mletým masem
INGREDIENCE
1 žemle nebo rohlík z předchozího dne, hlávka bílého zelí, sůl, cibule, 1 červená paprika, 1 kg mletého masa, 1 vejce, pepř, 3 lžíce přepuštěného másla, 1 lžíce solamylu, 400 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce sladké papriky, 1 svazek petrželky
DOBA PŘÍPRAVY (min)
100

POČET PORCÍ
4
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Pečivo namočíme do studené vody. Zelí očistíme a košťál vyřízneme. Potom vložíme zelí do vařící osolené vody a postupně opatrněutrhneme 8 vnějších listů. Jejich střední žebra naplocho seřízneme. Zbytek zelí nahrubo pokrájíme. Cibule oloupeme a nasekáme. Papriku očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. Žemli vymačkáme a promícháme s mletým masem, vejcem, cibulí a paprikou, osolíme a opepříme. Na každý zelný list dáme osminu masové hmoty, zavineme a svážeme režnou nití. V pekáči rozehřejeme máslo a závitky na něm přibližně 10 minut po všech stranách opékáme. Pak do pekáče přidáme zbylé zelí a podlijeme asi 500 ml vody. Přikryjeme poklicí a dusíme v předehřáté troubě (elektický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) přibližně 40 minut. Smetanu ušleháme se solamylem, ochutíme solí a sladkou paprikou a přidáme k závitkům. Při stejné teplotě zapékáme bez poklice dalších 10 minut. Petrželku opereme, osušíme, najemno posekáme a na závitky posypeme.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.