Kuchařka on-line - Recepty - Polévky - Jarní polévka
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Jarní polévka
INGREDIENCE
1 mrkev, 1 petržel, 1 celer, 1 pórek, 1 stroužek česneku, 1 masox, 2 lžíce balkánského sýra, 1 vejce, 4 lžíce hladké mouky, špetka muškátového květu, špetka soli, 2 lžičky petrželky
DOBA PŘÍPRAVY (min)
60

POČET PORCÍ
4
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Očištěnou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky a přidáme oloupaný jemně nasekaný česnek. Vložíme do vody a 10 minut vaříme. Potom přidáme masox a ještě 5 minut vaříme. Mezitím prosijeme na vál mouku do níž rozklepneme vejce. Přidáme muškátový květ, polovinu jemně usekané petrželky a lžíci vody. Vypracujeme řídké těsto, přidáme sýr a prohněteme. Těsto rozválíme na slabou placku (asi 1 mm) a necháme zhruba 20 minut schnout. Potom placku rozkrájíme na pruhy přibližně 5 cm široké. Poskládáme je na sebe a nakrájíme z nich nudle. Nasypeme je do vroucí vody a asi 3 minuty vaříme. Pak je scedíme a propláchneme studenou vodou. Nudle dáme do horké polévky a přidáme zbylou usekanou petrželku. Podáváme v bujonových miskách.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.