Kuchařka on-line - Recepty - Polévky - Kuřecí polévka se svítkem
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Kuřecí polévka se svítkem
INGREDIENCE
Na svítek: 2 vejce, 125 ml mléka, 2 lžíce nastrouhaného sýra, nejlépe goudy, strouhaný muškátový oříšek, sůl, tuk na vymazání misky
Na polévku: 2 rajčata, svazek čerstvé bazalky, 400 ml kuřecí polévky z kostky, 2 lžíce sherry, sůl, pepř
DOBA PŘÍPRAVY (min)
30

POČET PORCÍ
4
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
V mléce důkladně rozkvedláme obě vejce, přidáme nastrouhaný sýr a ochutíme solí a muškátovým oříškem. Vaječné mléko potom vlijeme do ploché, dobře vymaštěné misky. Tu vložíme do horké vodní lázně a svítek necháme přibližně 20 minut srážet. Na polévku očistíme a omyjeme rajčata, osušíme je, rozčtvrtíme, odstraníme zrnka a pokrájíme na tenké proužky. Opereme bazalku a také ji posekáme na proužky. Kuřecí polévku smícháme se sherry a krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Nakonec v polévce prohřejeme rajčata a bazalku. Na vál opatrně vyklopíme svítek. Formičkami můžeme vypichovat nejrůznější malé tvary, například srdíčka, nebo ho nakrájet na čtverečky. Před podáváním svítek vložíme do polévky.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.