Kuchařka on-line - Recepty - Moučníky - Nugátové řezy
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Nugátové řezy
INGREDIENCE
Na piškot: 170 g hery, 180 g cukru moučka, 5 vajec, 220 g polohrubé mouky, 1 1/2 lžičky prášku do pečiva, tuk a mouka na plech
Na náplň: 1/4 l mléka, 2 lžíce kakaa, 200g másla, 100g cukru moučka, 2 sáčky dětských piškotů, 2-3 lžíce rumu
Na polevu: 50 g ztuženého tuku, 100g čokolády na vaření
DOBA PŘÍPRAVY (min)
50

POČET PORCÍ
není definován
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Ke změklému máslu přidáme cukr, žloukty a utřeme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který spolu s prosátou moukou a práškem do pečiva vmícháme do pěny. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný pekáč a pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě (elekrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3). Mléko svaříme s kakaem a necháme vychladnout. Piškoty rozdrtíme a přesijeme. Máslo utřeme s cukrem, po trošce přidáváme kakaové máslo, piškoty a podle chuti rum. Náplň důkladně promícháme a necháme odležet. Prochladlý piškot potřeme náplní a polijeme polevou, kterou jsem připravily rozpuštěním ztuženého tuku a čokolády ve vodní lázni.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.