Kuchařka on-line - Recepty - Polévky - Kuřecí vývar s domácími nudlemi
Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu):
Název receptu:   
Výběr jiného receptu:
Kategorie:
Recept:
Kuřecí vývar s domácími nudlemi
INGREDIENCE
400 g kuřete, 2 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, 1 mrkev, 1 petržel, 1 celer, 1 cibule, petrželka, sůl, pepř
Nudle: 1 vejce, 4 lžíce hrubé mouky, špetka soli
DOBA PŘÍPRAVY (min)
60

POČET PORCÍ
4
FOTOGRAFIE
POSTUP PŘÍPRAVY
Omyté kuře vložíme do 3/4 l vlažné osolené vody, chvíli povaříme a potom přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a koření a společně vaříme do měkka. Mezitím si připravíme domácí nudle: mouku prosijeme na vál, přidáme vejce, 1 lžíci vody a špetku soli. Vypracujeme těsto, které rozválíme na tenký plát a necháme zaschnout. Potom těsto rozkrájíme na stejně široké pásy, dáme je na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudličky. Vložíme je do vroucí vody a asi 3 minuty vaříme. Hotové propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Kdyz je maso měkké, vyjmeme ho spolu se zeleninou a kořením. Kuře obereme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu na nudličky, vývar dochutíme solí a pepřem. Polévku s masem, vařenou zeleninou a nudlemi ozdobíme zelenou petrželkou.
© 1999 INDY & Lada, Všechna práva vyhrazena.