| Kuchařka
on-line - Recepty - Pokrmy ze zeleniny - Zeleninové ragú se žampiony |
| Vyhledávání receptů (pouze on-line na Internetu): |
|
|
| Výběr jiného
receptu: |
|
|
Zeleninové ragú se žampiony |
| INGREDIENCE |
| 750 g cukety, 2 cibule, stroužek česneku, 150 g čerstvých žampionů, 4 lžíce sojového oleje, 420 g rajčat, 6 lžic bílého vína, 2 lžíce vývaru ze zeleniny, lžička oregana, lžíce citronové šťávy, petrželka, sůl, bílý mletý pepř
|
|
| FOTOGRAFIE |
|
|
|
|
| POSTUP
PŘÍPRAVY |
| Omyjeme cukety a neloupané je nakrájíme na kolečka asi 5 mm silná. Oloupeme cibuli s česnekem. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Oloupeme žampiony a nakrájíme je na silnější plátky. V pánvi rozpálíme olej a 5 minut na něm smažíme cibulku s cuketou a česnekem. Spaříme a oloupeme rajčata. Dužninu nakrájíme na kostičky, přidáme ji do pánve k zelenině a prohřejeme. K cuketě s rajčaty nakonec přidáme pokrájené houby, zalijeme vývarem a bílým vínem. Dochutíme oreganem, pepřem a osolíme. Zastříkneme citronovou šťávou, promícháme a vše společně dusíme asi 15 minut. Omyjeme petrželku, otrháme lístky a jemně nasekáme. Petrželkou posypeme ragú. Jako příloha jsou vhodné široké nudle, rýže nebo dokřupava opečená bageta. |
|